Top articles
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Chtitha mokh (cervelle de mouton à l’algérienne)
Coucou tout le monde, dimanche dernier c'était aÏd al adha chez les musulmans, c'est la fête du sacrifice, on doit divisé la bête sacrifié par 3, une partie on doit la donner aux pauvres, une autre partie on doit la donner comme cadeau à la familles ou...
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Tartelettes à la mousse au poulet
Coucou tout le monde j'espère que vous allez bien, aujourd'hui je partage avec vous la recette des tartelettes à la mousse au poulet, très sympa pour les apéros ou pour accompagner une soupe ou salade Ingrédients: Pour la pâte: 250 g de farine 125 g de...
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Bourak au poulet (version 2)
Coucou tout le monde j'espère que vous allez bien, comme promis je partage avec vous la recette des bouraks au poulet que j'ai accompagné avec ma chorba langues d'oiseaux, j'avais déjà partagé avec vous une recette de bourak au poulet mais la version...
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Gritilia
Bonjour, bon vendredi à tous aussi, aujourd'hui je partage avec vous une autre recette traditionnelle constantinoise, c'est précisément des pâtes tournés à la main, c'est une spécialité juive, ma grand mère "qu'Allah lui accorde son vaste paradis" avaient...
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Salade de lentilles
J'adore les lentilles, c'est riche en fer, et ça se décline en plusieurs façons, soupes, salades, plats etc..., aujourd'hui je voulais partager avec vous la salade de lentilles, un délice, elle est légère, rafraichissante, idéal pour un diner léger Ingrédients:...
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Couscous au panse d'agneau (couscous au osbana/osbane)C
Hier j'ai publié comment faire el ossbana/osban (panse d'agneau farci), aujourd'hui je complète la recette, car chez nous à Constantine ça se cuisine avec l'une des pâtes traditionnelles Algériennes, et comme je vous ai dit, j'ai choisis le couscous pour...
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Panse d'agneau (osbana/osbane)
La grande fête de laid lakbir est une fête religieuse musulmane ou on doit sacrifier un mouton, du coup chaque partie du mouton se cuisine à sa façon, et je vous assure qu'on jette rien du tout, même le panse et les intestins (pas de gaspillage), justement...
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Linguines aux boulettes de poulet et champignons
Coucou tout le monde, j'espère que tout va bien pour vous, aujourd'hui je partage avec vous une recette de pâtes aux boulettes de poulet que j'aime beaucoup, des pâtes très gourmandes, que vous allez sans doute adopter Ingrédients: 400 g de linguines...
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Poulet façon KFC
Coucou tout le monde, j'espère que vous allez bien, personnellement j'aime le blanc de poulet quelque soit la façon dont il est cuisiné, mais beaucoup de gens ne l'aiment pas parce qu’il est sec, moi je l'utilise beaucoup dans mes plats ( roulé de poulet...
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Duo mhalabieh/ palouza à la pâte d’abricot (مهلبية قمر الدين)
Coucou tout le monde j’espère que vous allez bien, c'est bientôt le ramadan, du coup j'ai voulu partager avec vous un petit dessert ramadanesque très prisé au moyen orient c'est la mouhalabieh (une sorte de flan du moyen orient) associé à une palouza...
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Mousse au chocolat et à l'orange
Aujourd’hui je partage avec vous un dessert tout précisément une mousse au chocolat et à l’orange qu’on préparait souvent chez moi de mère en filles, mais ça fait un bail que je l’avais pas faite enfin depuis mon mariage, lorsque j’étais en visite à mes...
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Croquettes de sardines à la portugaise
Coucou tout le monde, j’espère que vous allez bien, je partage avec vous une nouvelle recette portugaise, des croquettes de sardines, j’ai connu cette recette grâce à un échange avec Caroline du blog marmites et marottes Cette recette peut très bien remplacer...
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Calzone
Coucou tout le monde, je partage avec vous aujourd'hui une recette italienne, une sorte de pizza couverte en forme de chausson, je nomme le calzone, un très bon alternatif de la pizza pour accompagner une bonne salade Ingrédients: Pour la pâte: 2 verres...
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Tchiw tchiw (pour le nouvel an berbère)
Coucou tout le monde, j’espère que vous allez bien Demain c’est le nouvel an berbère, célébrer en Algérie le 12 janvier, ce calendrier est utilisé par les berbères depuis l’antiquité pour régler les travaux agricoles et saisonniers J’ai voulu partager...
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Kebbeh
Hello, le Ramadan est dans une semaine Inchallah, on commence à partager des petites recettes qu’on aime bien préparer pendant ce mois, et parmi ces recettes le Kebbé qui est très répondu dans la région du levant et le proche orient, j’avais déjà partagé...
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Salade burrata figues et noix de pécan
Hello, les figues c’est mes fruits préférés, mais entre nous son prix en France c’est un peu la folie, on est en fin de saison mais pour cette salade j’ai pris des surgelés J’aime beaucoup l’association des figues et des noix elles se marient parfaitement...
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Çılbır (çilbir œufs pochés au yaourt)
Hello tout le monde, c’est devenu très difficile de poster régulièrement par ici, je ne vais pas vous écrire un pavé d’excuses mais honnêtement avec le boulot et la vie de maman me prennent beaucoup de temps, bref je remercie tous ceux qui sont toujours...
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Brioche nanterre
Coucou tout le monde, je reviens vers vous pour vous partager la recette d’une brioche que j’aime beaucoup « la brioche nanterre », elle est parfaite pour le petit déjeuner ou le goûter, nature ou tartinée Ingrédients: 250g de farine 6g de sel 125g d’œufs...
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Cookies tahini sésames
Coucou tout le monde, je sais je ne plus présente comme avant mais j’essaie de partager de temps en temps quand je trouve du temps et la motivation pour le faire, pour être honnête avec vous, je n’ai plus la motivation comme avant mais j’essaie de ne...
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Tapenade verte ( aux olives vertes)
Coucou tout le monde, j’espère que vous allez bien, allez on profite des derniers jours de l’été pour préparer des petits plats estivaux avant l’arrivée du froid j’ai préparé une tapenade verte pour faire une tarte salée ( je la partagerais avec vous...
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Palets à la noix de coco et citron vert
Après une année d'absence, me revoilà de retour, les causes de mon absence sont diverses je dirais, un nouveau job, une grossesse et un accouchement, 2020 n'était pas de tout repos pour moi, sans oublier la pandémie du Covid et le confinement qui nous...
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Confiture ananas, abricot sec et amandes
Coucou les amis, aujourd'hui je partage avec vous cette recette de confiture d'ananas et de fruits secs, idéal pour la table ou siniya de l'aîd, c'est une confiture de présentation, elle ne se tartine pas mais se déguste à la petite cuillère pour accompagner...
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Les potages bio de Maggi France
Bonjour tout le monde, après une pause sur le blog je suis de retour, aujourd'hui je veux vous parler des potages bio qui m'ont été offerts par Maggi J'ai reçu 5 sachets de soupe déshydratées: Soupe légumes du potager Soupe tomates et vermicelles Soupe...
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Risotto truffes/champignons
Coucou tout le monde, j'espère que vous allez bien, aujourd'hui je vous partage ma recette de risotto aux champignons de Paris et à la truffe (râpé), on peut le servir soit en entrée ou comme accompagnement, il est facile et rapide à faire et surtout...
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Soupe champignons et poulet
Coucou tout le monde, aujourd'hui je partage avec vous la première soupe de saison, bon pas tout à fait la première j'avais déjà cuisiné la fameuse chorba traditionnelle algérienne recette par ici, mais c'est la première soupe de saison on va dire, j'ai...