Etoiles sablées au citron et au chocolat blanc

Gateaux algériens, Petits fours, Sablés, Citron, Chocolat, Chocolat blanc

Par Rosa

C’est bientôt el aid et beaucoup d’entres vous ont déjà commencé à préparer des gâteaux pour l’occasion cette très belle tradition qui signifie la joie pour accueillir el aid Aujourd’hui je partage avec vous la recette de petits sablés au citron et au...

Lire la suite

Tajine jben (tajine de fromage)

Tajines, Gratins, Cuisine algérienne, Recette ramadan

Par Rosa

Tajine jben ou tajine de fromage est un plat à part entière qui se préparer à base de petits morceaux de viande ou de poulet, du persil, des œufs, des olives vertes et beaucoup de fromage d'ou vient son nom, habituellement on préparer une sauce blanche...

Lire la suite

Ratatouille à l'orientale (caviar de ratatouille)

Cuisine provençale, Cuisine algérienne, Vegan, Légumes de soleil

Par Rosa

Aujourd'hui on fête l'été, c'est le début de la saison estivale, je voulais la commencer par une recette ensoleillée malgré ce mauvais temps, je nomme la ratatouille, mais revisitée à l'orientale svp, elle est légère pour un diner d'été et convient parfaitement...

Lire la suite

Khobz eddar constantinois à l'ancienne (uniquement à la semoule)

Pains, Cuisine constantinoise

Par Rosa

Vous trouvez sur mon blog les recettes de différents pains, khobz eddar ou le pain maison fait partie des traditions algérienne, on a des pains de tajine d'autres au four, celui d'aujourd'hui se cuit au four, j'avais déjà publié un qui est majoritairement...

Lire la suite

Mesfouf aux deux raisins, cranberrys et noix (seffa) ou couscous sucré

Couscous, Cuisine algérienne, Recette ramadan

Par Rosa

Le mesfouf est un couscous sucré le plus souvent accompagné avec des raisins secs, en ce mois de jeûne, j'ai ajouté aussi des noix et des cranberrys , ça ne le rend que meilleur Pour les non jeûneurs je vous le conseille pour un bon brunch à l'oriental Ingrédients:...

Lire la suite

Rafaello layer cake (Gâteau rafaello)

Gateaux et cakes, Noix de coco, Rafaello, Amandes, Cream cheese frosting, Layercake

Par Rosa

Aujourd'hui c'est mon anniversaire, alors pour fêter mes 31 ans j'ai choisis ce très bon gâteau aux saveurs des petits bonbons Rafaellon, on peut dire que c'est un gâteau prestigieux mais on est jamais mieux servi que par sois même n'est ce pas ? Ingrédients:...

Lire la suite

Flan renversé à l'ananas

Flans et entremets, Ananas

Par Rosa

Après un bon repas après le jeune on a besoin d'un petit bon dessert sucré, aujourd'hui j'ai choisis de partager avec vous un dessert facile à faire et bien rafraichissant Ingrédients: 1l de lait 2 paquets de flan (le goût de votre choix, de préférence...

Lire la suite

Bisque de saumon

Soupes, Poissons et fruits de mer

Par Rosa

Une délicieuse bisque au saumon sans se ruiner ça vous dit ? Cette bisque on peut l'introduire dans un programme de lutte contre le gaspillage alimentaire, car je le fais juste avec la tête du saumon et le reste du squelette (ou autrement un saumon après...

Lire la suite

Paella aux fruits de mer

Riz, Poissons et fruits de mer, Cuisine espagnole

Par Rosa

J’avais déjà posté une recette de paella mixte aux poissons et au poulet, aujourd’hui je partage avec vous la recette de la paella aux fruits de la mer, aux mêmes saveurs que j’ai l’habitude à déguster en Espagne Ingrédients: 1 morceau de beurre 3 cas...

Lire la suite

Salade à l'ananas et aux crevettes

Salades, Entrées froides, Ananas, Crevettes, Fruits de mer, Fruits

Par Rosa

Avec la chaleur de l'été quoi de plus bon qu'une salade bien fraiche ? une salade avec un petit coté sucré/acidulé que l'ananas apporte à cette merveilleuse salade Ingrédients: (pour 2 personnes) Un ananas 2 cas de maïs Quelques feuilles de salade verte...

Lire la suite