couscous

Mesfouf à la grenade

Couscous

Par Rosa

Salam, on est vendredi, et quand on dit vendredi en Algérie on dit couscous ( ou d’autres plats traditionnels) mais le couscous reste le numéro 1 parce que c’est celui qu’on cuisine dans tout le pays, il faut savoir qu’il y’a 1001 recettes de couscous...

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Couscous à l’orge aux poissons

Couscous, Plats algériens

Par Rosa

Bonjour, aujourd'hui je partage avec vous un plat traditionnel algérien qui vient de la ville de Jijel Jijel est une ville côtière et son agriculture est très riche, le plat d'aujourd'hui et à la fois très connu et peu connu à la fois, très connu parce...

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Tchiw tchiw (pour le nouvel an berbère)

Cuisine algérienne, Couscous

Par Rosa

Coucou tout le monde, j’espère que vous allez bien Demain c’est le nouvel an berbère, célébrer en Algérie le 12 janvier, ce calendrier est utilisé par les berbères depuis l’antiquité pour régler les travaux agricoles et saisonniers J’ai voulu partager...

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Couscous de L’aid el kebir Recettes de aïd al adha

Couscous, Recettes de aïd al adha, Cuisine constantinoise, Cuisine algérienne

Par Rosa

Coucou tout le monde, on est y presque laid et dans les traditions algériennes, (dans toute l'Algérie) le deuxième jour de laid c'est couscous et comme vous le savez chaque région a son couscous, on trouve le fameux couscous aux légumes dans tout le pays,...

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Mesfouf aux deux raisins, cranberrys et noix (seffa) ou couscous sucré

Couscous, Cuisine algérienne, Recette ramadan

Par Rosa

Le mesfouf est un couscous sucré le plus souvent accompagné avec des raisins secs, en ce mois de jeûne, j'ai ajouté aussi des noix et des cranberrys , ça ne le rend que meilleur Pour les non jeûneurs je vous le conseille pour un bon brunch à l'oriental Ingrédients:...

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Mhawar (Couscous constantinois en sauce blanche)

Couscous, Cuisine constantinoise, Cuisine algérienne

Par Rosa

Bonjour tout le monde, ce soir c'est le réveillon musulman, demain inchallah on sera le 1er Moharam 1437, et à cette occasion je partage avec vous ce plat traditionnel constantinois d'ailleurs il est idéal pour cet événement, pour ceux qui ne connaissent...

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Mzayet (couscous au blé fermenté)

Couscous, Cuisine constantinoise, Cuisine algérienne

Par Rosa

Bonjour chères lectrices chers lecteurs, aujourd'hui je vous propose une recette d'un couscous typiquement algérien un couscous rustique, c'est un couscous au blé fermenté, alors un peu d'explication: c'est un couscous roulé à base de la semoule fermenté...

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Couscous aux légumes

Couscous, Cuisine algérienne

Par Rosa

Le couscous est un plat maghrébin par excellence, on le trouve en Algérie, en Tunisie et au Maroc, il est très varié d'un pays à l'autre, et même en Algérie il se varie d'une région à une autre et d'une famille en famille, même moi je le prépare différemment...

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Couscous au panse d'agneau (couscous au osbana/osbane)C

Couscous, Recettes de aïd al adha, Cuisine constantinoise, Cuisine algérienne

Par Chez Rosa

Hier j'ai publié comment faire el ossbana/osban (panse d'agneau farci), aujourd'hui je complète la recette, car chez nous à Constantine ça se cuisine avec l'une des pâtes traditionnelles Algériennes, et comme je vous ai dit, j'ai choisis le couscous pour...

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Mesfouf constantinois

Couscous, Cuisine constantinoise, Cuisine algérienne

Par Chez Rosa

Le printemps la saison du lait, chez nous en algérie c'est aussi la saison ou on boit beaucoup de lait fermenté avec kessra, ou bradj ou bien el mesfouf, aujourd'hui je veux vous poster la recette de ce dérnier telle qu'on le prépare à constantine, "constantine...

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