Mesfouf à la grenade

Salam, on est vendredi, et quand on dit vendredi en Algérie on dit couscous ( ou d’autres plats traditionnels) mais le couscous reste le numéro 1 parce que c’est celui qu’on cuisine dans tout le pays, il faut savoir qu’il y’a 1001 recettes de couscous en Algérie, chaque région a plusieurs recettes de couscous, notre couscous d’aujourd’hui est de saison, un couscous sucré à la grenade, très bon 

Bon vendredi à tous 

Ingrédients: 

• 200 g de couscous fin 
• 1 cac de sel 
• 2 cas d’huile de table 
• Une tasse d’eau 
• 50 g de beurre 
• 1 tasse de lait 
• 2 cas d’eau de fleur d’oranger 
• 4 cas de sucre glace (ou selon le goût) 
• 1 grenade 

Instructions: 

1. Dans une jatte mettre le couscous, le sel et l’huile de table, frotter entre les mains, tremper avec une tasse d’eau et laisser reposer 10 minutes. 
2. Frotter encore entre les mains pour que le couscous ne colle pas, placer sur le haut d’un couscoussier et cuire à la vapeur 15 minutes. 
3. Remettre le couscous dans la jatte, arroser avec le lait en frottant avec les mains, laisser reposer 10 minutes, puis remettre dans le haut de couscoussier, prolonger la cuisson à la vapeur encore 15 minutes. 
4. Remettre le couscous dans la jatte, ajouter le beurre, frotter entre les mains pour que toutes les graines de couscous s’imprègnent  du beurre, ajouter le sucre glace, l’eau de fleur d’oranger, mélanger, ajouter à la fin les grenades bien mélanger. 
5. Garnir avec des grenades 
6. Servir accompagner de lben (le petit lait)