Kesra rakhsis "Constantinoise" (galette Algérienne)

Pains

Par Rosa

La galette ou kesra est un pain populaire Algérien, y a plusieurs sorte de galette, aujourd'hui j'ai choisis de partager avec vous ma préférée "kesra rakhsis" très répondu à Constantine (ma ville natale), la kesra est cuite généralement dans un tajine...

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Jari Constantinois "chorba frik" (soupe de blé concassé)

Jari, Chorba, Soupes, Cuisine constantinoise, Cuisine algérienne

Par Rosa

Jari frik ou chorba frik est une soupe traditionnelle Algérienne précisément Constantinoise de blé vert concassé, on la sert comme une entrée pour les repas de fêtes, ou pour laftor (rupture de jeûne) de ramadan Le jari est très savoureux, parfumé à la...

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Minis pizzas blanches

Pizza

Par Rosa

On adore la pizza chez moi et on adore la variée, je vous laisse avec une nouvelle recette de la pizza, mais la pâte reste la même http://mariedjiness.over-blog.com/2014/10/pizza-aux-multi-saveurs.html Chez moi on aime beaucoup la pizza, alors je la prépare...

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Fajitas au poulet

Cuisine mexicaine, Sandwich

Par Rosa

Le fajitas est un sandwich d'origine mexicaine, constitué d'une tortilla (une sorte de galette à base de farine de maïs) rempli généralement de viandes, salades, crudités Ingrédients: (pour 3 sandwichs) 3 tortillas (du commerce mais je compte les essayer...

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Sauce à l'ail

Condiment, Sauces

Par Rosa

Ingrédients: 180 g de fromage blanc ou de petit suisse 3 gousses d'ail Le jus d'un citron Sel, poivre Préparations: Mettez le formage dans un saladier, détendez-le un peu à l'aide d'un fouet, ajoutez l'ail écrasez, le jus de citron, sel et poivre, mélangez...

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Flan aux carottes

Apéritifs, accomagnement, Entrées froides, Flans salés, Autour de la carotte

Par Rosa

Et oui le flan se cuisine aussi en salé ! Encore une fois je cuisine des légumes et vous allez me dire encore une fois la carotte ? Et oui j'essaie de vous varier les plaisirs, et ne vous inquiétez pas ça sera le tour d'autres légumes prochainement Ingrédients:...

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Harissa

Condiment

Par Rosa

La harissa est un condiment d'Afrique du nord, elle s'agit d'une purée de piment fort séché mélangé à des épices, cette recette je l'ai eu de mon mari qui lui l'a eu de ma belle mère En Algérie la harissa ou "hrissa" est consommé dans des régions plus...

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Roulé de pomme de terre

Gratins

Par Rosa

Oui oui c'est un roulé mais salé s'il vous plait, ça a un peu le gout des frites omelettes mais revisitée ! C'est parfait pour un accompagnement ou comme entrée, en plus c'est léger, la pomme de terre n'est pas frite Cette recette je l'ai eu d'un groupe...

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Chekhchoukha Constantinoise (chekhchoukhat edfar)C

Cuisine constantinoise, Cuisine algérienne

Par Rosa

Chekhchoukha est un plat traditionnel Constantinois très populaire, on le sert pour les occasions comme les mariages, les circoncisions, les baptêmes, les réussites des examens etc..... Constantine est connue par ces plats traditionnels notamment les...

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Des salés au kiri

Salés

Par Rosa

C'est salés sont simples, faciles et surtout bons er très fondant en bouche Ingrédients: 1/4 verre de beurre fondu 7 à 8 carrés de kiri Farine Un jaune d'œuf pour la dorure Graines de nigelle, graines de quinoa, thym, origan, pour décorer Préparation:...

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