Fajitas au poulet
Le fajitas est un sandwich d'origine mexicaine, constitué d'une tortilla (une sorte de galette à base de farine de maïs) rempli généralement de viandes, salades, crudités
Ingrédients: (pour 3 sandwichs)
- 3 tortillas (du commerce mais je compte les essayer bientôt)
- 3 escalopes de poulet
- 1 poivron vert
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune (moi j'ai mis 2 verts)
- 1 oignon
- 1 cac de paprika doux
- 1 cac paprika fort
- 1 cac de gingembre
- Sel, poivre
- 2 cas d'huile d'olive
- 150 g d'emmental râpé
- Salade verte
- Pour les condiments j'ai choisis la crème à l'ail et un peu de harissa (recettes déjà publiés)
- Frites pour accompagnement
- Emincez l'oignon
- Coupez les escalopes en petits dés
- Coupez les poivrons en juliennes
- Dans une poêle faites revenir l'oignon avec l'huile d'olive durant 3 minutes, ajoutes les poivrons et les escalopes
- Assaisonnez, et laissez cuire
- Faites chauffer les tortillas 2 minutes dans un four pour les détendre
- Tartinez-les généreusement avec la crème à l'ail, et un peu de harissa (facultatif)
- Ajoutez quelques feuilles de salade à chaque tortilla, puis remplissez avec le mélange (poulet, oignon, poivron), ajoutez l'emmental
- Roulez et pliez les fajitas (je les ai enroulés dans du papier aluminium)
- Accompagnez les faritas de frites
