condiment

Sauce au yaourt grec et tahini

Condiment

Par Rosa

Aujourd'hui je partage avec vous une recette très facile, une petite sauce pour accompagner des boulettes de poulet ou de viande comme elle peut accompagner aussi les falafels, le kebbé ou autres..., j'avais déjà partagé avec vous la crème à l'ail libanaise,...

Lire la suite

Crème à l'ail (la crème qu'on trouve dans les réstaurants)

Mezze, Cuisine levantine, Condiment

Par Rosa

L'ail est très bon pour la santé, je l'utilise beaucoup dans ma cuisine, c'est un puissant antioxydant, il est riche en minéraux, il est aussi bénéfique pour le cœur Aujourd'hui je partage avec vous la recette de la crème à l'ail que vous avez l'habitude...

Lire la suite

Sauce hollandaise du chef Philippe Etchebest

Sauces, Condiment

Par Rosa

Cette sauce n'a rien de hollandais, c'est une sauce française inventée par Louis XIV pendant la guerre de Hollande d'ou son nom Il s'agit d'une émulsion chaude de jaune d'œufs, du beurre et de jus de citron, elle est parfaite pour accompagner les poissons,...

Lire la suite

Sauce à l'ail

Condiment, Sauces

Par Rosa

Ingrédients: 180 g de fromage blanc ou de petit suisse 3 gousses d'ail Le jus d'un citron Sel, poivre Préparations: Mettez le formage dans un saladier, détendez-le un peu à l'aide d'un fouet, ajoutez l'ail écrasez, le jus de citron, sel et poivre, mélangez...

Lire la suite

Harissa

Condiment

Par Rosa

La harissa est un condiment d'Afrique du nord, elle s'agit d'une purée de piment fort séché mélangé à des épices, cette recette je l'ai eu de mon mari qui lui l'a eu de ma belle mère En Algérie la harissa ou "hrissa" est consommé dans des régions plus...

Lire la suite