tajine

Sakran tayah fedrodj

Tajine, Aubergine

Par Rosa

Aujourd'hui je vous présente le plat qui fait le plus polémique dans la cuisine algérienne, pas par ses ingrédients mais par son nom qui veut dire litteralement "ivre tombant dans les escaliers" Ce plat est a vu le jour à la casbah d'Alger, par une dame...

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Tajine zitoun aux minis vol au vents

Tajine

Par Rosa

Bonjour tout le monde, en Algérie Tajine zitoun est un plat amblématique de cuisine algérienne, mais y'a plusieurs recettes de tajine zitoun, la version constantinoise que vous trouverer ici, la version poulet et citon confit que vous trouverer ici, aujourd'hui...

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Tajine El Khokh (pêche)

Tajine, Recette ramadan

Par Rosa

Salam les amis, j’espère que vous allez bien, je vous souhaite à tous un bon ramadan Je reviens avec ce tajine trompe œil algérois qui illustre la pêche; la recette de ce tajine était déjà postée il y’a quelques années mais en revoyant l’article, je me...

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Tajine de coings

Tajine, Tajines sucrés, Cuisine constantinoise, Cuisine algérienne, Recette ramadan

Par Rosa

Hello pour commencer je souhaite Ramadan Mubarak 🌙 à tous à tous les musulmans Dans la tradition algérienne on prépare toujours un plat sucré le premier jour, cette année je voulais changer des classiques Tajine de pruneaux et chbah essofra, je vous propose...

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Tajine el hout (lamhawat)

Tajine, Cuisine algérienne, Recette ramadan

Par Rosa

Bonjour, tout le monde, j'espère que le début du ramadan se passe bien pour ceux qui le fond, pour le premier jour du ramadan, j'avais préparé le jari constantinois (chorba frik ou chorba au blé vert concassé) , des bouraks à la viande haché et tajine...

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