Top articles
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Tajine de coings
Hello pour commencer je souhaite Ramadan Mubarak 🌙 à tous à tous les musulmans Dans la tradition algérienne on prépare toujours un plat sucré le premier jour, cette année je voulais changer des classiques Tajine de pruneaux et chbah essofra, je vous propose...
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Chocolat chaud (recette 2)
Hello les gourmets, la chute des températures ces dernières semaines m’a donné envie d’un bon chocolat chaud pour se réchauffer, j’ai déjà partagé avec vous une recette y’a quelques années recette sur ce lien La recette que j’ai partagé auparavant est...
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Mkabez aux noix de pécan et sirop d’érable
Coucou tout le monde, aujourd'hui je partage avec vous une création personnelle, des mkhabez aux saveurs américaine, des mkhabez aux noix de pécan (c'est très bon les noic de pécan) et le sirop d'érable, une vrai tuerie cette association Ingrédients:...
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Riz au lait à la vanille et au caramel
Coucou tout le monde, ça vous dit une petite gourmandise ? ça tombe bien je partage avec vous aujourd'hui un dessert régressif qui nous fait retomber en enfance je nomme le riz au lait, je l'ai préparé avec de vanille et une couche de caramel au beurre...
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Chorba langues d'oiseaux (chorba lsen tayr)
Coucou tout le monde, j'espère que vous allez bien, je partage avec vous aujourd'hui une recette d'une soupe algérienne c'est une chorba aux langues d'oiseaux, une recette traditionnelle idéal pour l'hiver, j'avais déjà partagé avec vous la recette du...
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Roulés d'aubergine à l'italienne (farcis à la ricotta)
Coucou tout le monde j'espère que vous allez tous bien, aujourd'hui je partage avec vous une recette ensoleillé (ce n'est pas encore l'hiver dans mon assiette lol, non à vrai dire ce plat je l'avais fait début mai, mais comme ne l'ai pas partagé avec...
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Pasteis de bacalhau (accras de morue)
Coucou tout le monde, aujourd’hui on voyage au Portugal, avec une recette que j'ai beaucoup apprécié lors de mes vacances là-bas il y'a deux ans, à vrai dire cette réalisation date du mois de mai mais je n'ai pas eu le temps de partager avec vous, justement...
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Mchawek aux amandes et au miel
Coucou tout le monde, j'espère que la fin de ramdan se passe bien et que vous n'êtes pas trop fatigués, on commence à préparer les gâteaux de l'aîd, aujourd'hui je partage avec vous un classique de la pâtisserie algéroise des mchawek au miel, une recette...
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Mtabel bedenjen (aubergine) ou caviar d'aubergine
Coucou tout le monde, j'espère que vous allez tous bien, pour nous c'est encore le jeûne, et une fois le soir nous n'avons plus envie de manger, du coup un truc léger fait très bien l'affaire, j'aime faire le hmiss ou salade mechouia pour accompagner...
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Le beurre clarifié
Coucou tout le monde, aujourd’hui je partage avec vous une recette de base, un ingrédient qui entre dans la préparation de plusieurs recettes surtout sucrées, le beurre clarifié le ghee ou le smen en arabe n'est pas que indien comme j'ai pu le lire un...
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Halwa turque (halva turque)
Coucou tout le monde, j'espère que vous allez bien, aujourd'hui on voyage en Turquie avec une douceur qu'on adore en Algérie, on passe jamais ramadan sans en acheter je nomme la halva, elle est à base de tahini (pâte de sésame) elle est souvent agrémentée...
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Klaya constantinoise (poumons d'agneau en sauce)
Coucou tout le monde, j'espère que vous allez bien, aïd moubarak à tous les musulmans, aujourd'hui je partage avec vous la recette de poumons en sauce à la constantinoise, un plat facile à faire et très bon Toujours dans le thème Aïd el adha: Trouvez...
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Couronne à la cannelle
Je partage avec vous aujourd'hui une délicieuse recette très bonne, elle est facile à faire avec peu d'ingrédients, elle n'est pas du tout couteuse parfaite pour le petit déjeuner ou le café Elle est à base de pate à pizza ou presque j'ai fait juste remplacer...
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Quiche champignons-roquefort
Si vous aimez le gout fort du roquefort, cette recette est pour vous, un bon mélange de champignons et du fromage français le roquefort ça se marie à merveille à vraiment refaire et je vous le conseille bien sure, avec une bonne salade et le diner est...
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Castel aux amandes et à la crème au beurre citronnée
Ce gâteaux et très très bon, très tendre et moelleux, c'est une recette familiale à succès vous n'allez pas regretter de l'essayer, vous pouvez le réaliser avec tout sortes de fruits secs (cacahuètes, amandes, pistaches, noix, noisettes) mais celui-là...
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Salade turque façon Hmiss (aubergines, poivrons, tomates)
Coucou tout le monde, aujourd'hui je partage avec vous une bonne recette estivale, la recette d'une salade turque aux aubergines, poivrons et tomates elle ressemble beaucoup à la salade mechouia ou lahmiss, j'avais déjà partagé avec vous une longue liste...
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Kesra algérienne (sans levure)/ galette algérienne (2)
Comme vous le savez j'adore la cuisine Algérienne, elle est très variée, et lorsque on dit cuisine on ne vise pas que les plats, mais aussi les pains, car ils sont très variés chez nous, d'une région à l'autre, et même d'une famille à l'autre, d'ailleurs...
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Mkhabez aux amandes
Coucou tout le monde, j’espère que vous allez bien, c’est déjà bientôt l’aïd, ramdan passe à une vitesse folle comme chaque année, on commence à préparer les gâteaux de l’aïd cette dernière semaine, je vous propose ce mkhabez aux amandes parfumé à l’eau...
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Salade mexicaine
Coucou tout le monde, le printemps s’annonce bien ensoleillé et on commence à dîner des salades bien fraîches, je vous propose cette salade mexicaine très variée et bien complète pour vos soirées d’été Ingrédients: 500g d’haricot rouge en boîte ou cuits...
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Pain de mie
Coucou tout le monde, on consomme beaucoup de pain de mie chez moi surtout pour le petit déjeuner du week-end, traîner de confiture ou de pâte à tartiner chacun ses envies ou pour faire des toast salé Celui du commerce est bien pratique mais malheureusement...
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Mtabel de courge (متبل القرع)
Coucou tout le monde, y’a 2 jours j’ai préparé un assortiment de Mezzes, et parmi les mezzes préparés le mtabel de courges متبل القرع et comme on est en pleine saison des courges j’ai voulu partager avec vous la recette Une recette découverte chez ParisAlep...
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Le namandier
Hi coucou tout le monde, je reviens vers vous pour vous partager ce bon gâteau aux amandes « le namandier » il est sans gluten très moelleux, je l’adore il est facile à faire et plutôt rapide, il est prêt en même pas 45 minutes, j’avais déjà partagé un...
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Mdarbel d’aubergine sauce blanche (ragoût d’aubergine)
Bonjour à tous, encore une recette estivale et traditionnelle à la fois, hier c’était une recette de courgettes, aujourd’hui c’est l’aubergine qui est à l’honneur, la recette d’aujourd’hui fait partie du patrimoine culinaire algérien Mdarbel d’aubergines,...
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Quatre-quarts
Bonjour chères lectrices chers lecteurs, je n’arrive pas à revenir régulièrement par ici, mais je n’abandonnerais pas je poste dés que j’ai un petit moment, aujourd’hui je vous partage une recette facile un classique, facile à faire et idéal pour le goûter...
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Batcha recette de ma mère (tête de mouton en sauce)
Coucou tout le monde, toujours avec les recettes de aîd el adha, aujourd'hui je partage avec vous la recette de la tête de mouton en sauce, appelée batcha, elle se prépare généralement en sauce rouge, mais ma mère l'a toujours préparé en sauce blanche,...