Pizza au pesto de basilic
Coucou tout le monde, aujourd'hui je vous propose une pizza sans sauce tomate, au pesto de basilic, je voulais changer un peu de la traditionnelle, vous trouverez ma version de la pizza à la sauce tomate ici et les minis pizzas à la sauce tomate dans ce lien et les minis pizzas blanches sur ce lien
Vous trouverez ma recette de pesto maison ici sur ce lien
Ingrédients: (pour 5 pizzas environs)
La pâte:
- 6 verres de farine
- 3 cas d'huile d'olive
- 1 cas de levure boulangère
- 2 cas de lait en poudre
- 1 œuf (je n'ai pas l'habitude de mettre l’œuf dans la pâte mais ça le rend plus moelleuse)
- 1 cas rase de sel
- De l'eau tiède au besoin
La garniture:
- 2 cas de pesto pour chaque pizza
- Des tomates cerises
- Un paquet de mozzarella spécial pizza
- Des feuilles de basilic frais
- Des pignons de pin
Préparation:
- Dans une grande terrine tamisez la farine, ajoutez le sel et la poudre de lait, bien mélangez puis faites une fontaine au centre de la terrine mettez la levure dedans avec un peu d'eau tiède, laissez réagir quelques minutes, puis ajoutez l’œuf sur l'extimité, bien mélanger le tout, ajoutez l'eau tiède petit à petit jusqu'à l'obtention d'une pâte bien molle, couverez la pâte et laisser pousser 45 minutes à une heure tout dépend la chaleur de la chambre
- Entre temps préparez le pesto comme ceci
- Dégazer la pâte, divisez-là en 5 pâtons
- Étalez chaque boule sur un plan de travail fariné, placez chaque pizza sur une plaque huilée, tartinez chaque pizza avec 2 cas de pesto, ajoutez la mozzarella coupé en petits cubes, ajoutez les tomates cerises coupés en deux, feuilles de basilic et enfin les pignons de pin, arrosez le tout d'huile d'olive parfumée au basilic, enfournez jusqu'à ce que les pizzas cuisent (elle deviennent dorées)
