Top articles
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Tajine el bey
On reste aujourd'hui dans les spécialités tunisienne, je vous présente aujourd'hui tajine el bey, c'est une sorte de gratin à la viande hachée, épinards, et ricotta, on cuisine chaque couche à part, on obtient à la fin 3 couches superposées, sans trop...
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Gaufres à la pomme de terre
Vous connaissez bien évidement les gaufres, d'habitude on les déguste sucrées, aujourd'hui c'est en salées que je les ai faites, à base de pommes de terre, la recette est très simple et rapide, et le résultat est très satisfaisant, vous pouvez cacher...
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Cheesecake au myrtilles
Bonjour tout le monde, aujourd'hui je partage avec vous un bon gâteau de saison, un cheesecake aux myrtilles ou plutôt un cake au philadelphia et aux myrtilles, il est bon, et pas trop sucré, idéal pour le goûté et ou pour accompagner un thé ou café J'ai...
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Chekchouka
Voilà une recette au gout et aux saveurs d'enfance, avec beaucoup de nostalgie, je nomme la chekchouka, un plat maghrébin par excellence, je partage avec vous la version algérienne, j'imagine qu'on peut trouver plusieurs versions moi même je le cuisine...
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Tiramisu pommes spéculoos sans œufs
Hier j'ai fait le tiramisu pour dessert, j'avais quelques pommes qui traînaient dans ma corbeille de fruits et des spéculoos que mon mari avait acheté y'a un moment déjà, et le mascarpone qui me restait du gâteau d'anniversaire de mon mari, vous vous...
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Gratin de légumes
Bonjour, aujourd'hui je vous ramène une bonne recette de gratin de légumes (sans viande) une recette que j'ai eu de ma sœur lors de ma visite chez elle, et que j'avais refais chez moi c'est très bon, un peu gras j'avoue, mais vous pouvez changer les modes...
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Paupiettes d'aubergine farcies à la mozzarella
Pour ceux qui me suivre depuis un moment savent déjà que j’aime beaucoup cuisiner l’aubergine, un légume que j’adore, d’ailleurs vous trouverez plusieurs recette sur le blog que vous pouvez consulter bien sûre en cliquant ici Ces paupiettes sont parfaites...
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Ojja merguez
La ojja aux merguez est un plat typiquement tunisien, c'est à base de légumes d'été, et aux merguez, ce plat est normalement très piquant, mais on peut l'assaisonnez à notre gout bien sure, les plats tunisiens me rappellent un peu les vacances d'été pendant...
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Mahdjouba ou mhadjab (Crêpes algérienne farci aux oignons et tomates)
Bonjour, je partage avec vous aujourd’hui la recette traditionnelle des crêpes salées algérienne, appelé communément mhadjab (pluriel) ou mahdjouba (singulier), des crêpes très appréciées surtout dans l'est algérien, cette recette est originaire de la...
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Soupe de volailles
J'aime beaucoup les soupes, et celle là en particulier, elle est légère et crémeuse en même temps, un vrai régale, elle est aussi idéal pour rompre le jeûne au mois de ramadan J'ai eu cette recette de ma maman chérie, elle nous la prépare souvent, elle...
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Bœuf bourguignon sans alcool
Depuis longtemps que j'ai envie d'essayer un bœuf bourguignon, mais à cause de l'alcool (des raisons religieuses), j'ai toujours hésité, puis je me suis rappelée d'un plat traditionnel qu'on faisait souvent chez nous (tajine el merguez) ou on ajoute du...
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Pesto d'épinards
Coucou tout le monde, ces jours-ci je suis en ma période pesto, je le fait à toutes les sauce hihihih, à la base il est à base de basilic, d'ailleurs y' a pas longtemps j'ai partagé avec vous la recette des pâtes au pesto, voici le lien de la recette...
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Kefta gâteau algérien en forme de rose
Encore un gâteau que j'avais fait pour aid el adha, "kefta" un gâteau algérien sans cuisson, au fait c'est un gâteau qui se compose de pate d'amande et une farce à base de fruits secs, généralement chacun son imagination, on peut faire plusieurs compositions Ingrédients:...
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Cheesecake à l'avocat et au saumon
Connaissez vous les trompes oeils ? Aujourd'ui j'ai décidé de partager avec vous un ! Allez je vais vous laisser avec la recette Ingrédients: (pour 6 personnes) 250 g de biscotte 50 g de beurre 2 avocats 250 g de ricotta 1 g d'agar agr 6 tranches de saumon...
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Gateau roulé au citron "swiss roll au lemon curd"
Aujourd'hui je partage avec vous le gâteau roulé de ma maman chérie, un classique à la maison, elle nous le prépare depuis qu'on était trop jeunes, et chaque fois c'est pure régale, c'est fois je voulais le réaliser pour vous, il est simple à faire, léger...
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Baba ghaboush (ghanouj)
Coucou tout le monde, j’espère que vous allez bien et que le ramadan se passe bien pour ceux qui le font, je reviens vers vous avec une recette de mezze de la cuisine levantine, le baba ghanoush souvent confondu par le mtabel badenjen où cette version...
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Terbia (tajine de courgettes végétarien)
« Terbia » est le nom d’un plat traditionnel de la ville de Constantine, un plat d’été comme il est à base de courgettes de préférence blanches ( j’ai utilisé les vertes mais les blanches sont beaucoup plus goûteuses ) Ce plat existe en version viande...
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Caviar d'aubergine et son mijoté de bœuf
Bonjour les amis aujourd'hui je suis venue avec une petite recette sympa, une association de caviar d'aubergine et de bœuf mijoté, le plat est très bon et simple à faire il est prêt en moins d'une heure Cette recette est en partenariat avec mon partenaire...
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Kebda mchermla (foie d'agneau en sauce) recette 2
Coucou les amis, j'espère que vous allez bien, je continue à partager avec vous quelques recettes de "aïd al adha" aujourd'hui je partage avec vous une recette de kebda mchermla ou foie d'agneau mariné en sauce, j'avais déjà partagé avec vous une recette...
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Plats principeaux pour le mois de ramadan
Bonjour, la semaine passé j'avais regroupé des recettes de salés pour le mois de ramadan, aujourd'hui c'est le tour des plats principaux, j'ai regroupé quelques recettes pour vous donner des idées, et pour me faciliter aussi l'attache lorsque je serais...
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Petites tartelettes salées
Très colorées ces tartelettes salés sont très bons et elles ont l'allure pour d’épatez vos convives, elles sont pleins de saveurs, et de vitamines, même vos enfants vont adorés, essayez et vous verrez Ingrédients: (environs 20 pieces) 1- Pour la pâte...
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Lemon curd (crème au citron)
Lemon curd ou bien crème au citron est l'une des bases de la patisserie, on l'utilise pour les tartes telle que la fameuse" tarte au citron" , ou pour d'autres tartes ou meme gateaux, telle que la gateau roulé " suiss roll" , on peut meme l'utiliser pour...
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Cookies au citron
Salam, y’a 2 mois j’ai vu une recette de ces cookies au citron sur Instagram, à la base ils sont sans gluten, mais moi j’ai fait une version avec de la farine de blé, ça n’a pas donné la même texture et la même forme, mais ils sont très bon alors j’ai...
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Tajine carottes, petits pois et Boulettes de viande
Ingredients: Pour les boulettes de viande: 500 g de bœuf haché 2 gousses d’ail écrasées 2 cas de chapelure 2 cas d’huile d’olive 30 ml d’eau 1 cac de sel Poivre au goût 1 cac de paprika 1 cac de coriandre moulue (épice) 1/2 cac de carvi 1 cas de persil...
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Moughli "karawya"
Coucou tout le monde, aujourd'hui on retourne dans les pays du levant une sorte de pudding végétarien au riz épicé au carvi (c'est ce qui lui donne son nom "karawya" en arabe) et moughli karawya veut dire bouilli de carvi Cette spécialité se sert pour...