Terrines de macédoine

Coucou tout le monde j'espère que vous allez tous bien aujourd'hui je partage avec vous une recette végétarienne "une terrine de macédoine", très simple et rapide à faire, elle a besoin de rester au frais avant de la déguster mais elle est idéal pour un diner léger,  surtout en été

J'ai déniché cette recette sur Instagram chez "frensh tablier"

• 530 g de macédoine
• 5 œufs
• 100 g de crème fraiche
• 100 g d'emmental râpé
• Une botte de persil
• Sel, poivre

1. Préchauffez le four à 200°
2. Dans un grand saladier, fouettez les œufs, ajoutez la crème fraiche et bien mélanger puis ajoutez l'emmental râpé et le persil ciselé, salez, poivrez et bien mélanger le tout
3. Versez le mélange des œufs sur la macédoine, mélangez le tout et versez la préparation  dans un moule à cake tapissé de papier cuisson
4. Enfournez la terrine pendant environs  45 minutes (à partir de 35 minutes surveiller la préparation les fours sont différents)
5. A la sortie du four, laissez la terrine dans son moule et laisser refroidir à la température de la chambre environs une heure, puis mettez-là au réfrigérateur pour au moins 4 heures avant de la déguster
6. A la sortie du frigo, coupez la terrine en tranches
7. A servir avec une salade et une bonne mayonnaise maison