Moughli "karawya"

Coucou tout le monde, aujourd'hui on retourne dans les pays du levant une sorte de pudding végétarien au riz épicé au carvi (c'est ce qui lui donne son nom "karawya" en arabe) et moughli karawya veut dire bouilli de carvi

Cette spécialité se sert pour les invités lors des naissances

 Pour cette recette j'ai mesuré avec une petite tasse à café

• Une mesure de semoule de riz
• 3/4 mesure de sucre
• 7  mesures d'eau
• 2 cac de carvi
• 1 cac de cannelle
• 1 cac d'anis en poudre (facultatif)

Pour la déco

• Les fruits secs de votre choix (Noix de coco, amandes, pistaches, etc...)

• Dans une casserole, mettez le riz et le sucre puis ajoutez l'eau et bien remuer
• Placez la casserole sur un feu moyen en remuant jusqu'à ce que le mélange commence à s'épaissir, à ce moment ajoutez le carvi, la cannelle  et l'anis et continuer à remuer jusqu'à ce que le mélange bout (vous allez obtenir une sorte de crème)
• Versez cette crème soit dans des tasses ou des verrines et décorez

Traditionnellement cette crème se sert dans des tasses, mais elle se sert aussi dans des verrines (plus modernité)

Cette crème se déguste chaude ou froide