Balouza ananas et citron

Bonjour, aujourd’hui je vous partage un dessert rafraîchissant qui fait du bien avec cette chaleur et après un repas riche comme la viande de l’aïd, on a besoin de ce genre de dessert

Ce dessert est une déclinaison de la palouza traditionnelle qui elle est à base de poires et d’eau de rose 

Je me rappelle la première fois c’était ma cousine Rima qui m’avait donné cette recette en 2012 (Rima si tu passes par là coucou) 

D’ailleurs pendant le ramadan 2012 (qui était en juillet/août en pleine canicule) c’était vraiment le dessert qui nous fallait (À l’époque j’étais encore en Algérie) 

Depuis je voulais vous partager cette recette mais honnêtement depuis que je suis en France je ne retrouve pas le jus de citron comme celui que j’utilisais en Algérie ( j’utilisais le jus Ramy, c’est vrai il est un peu sucré mais il était bon) 

Bon j’ai fait avec ce que j’ai ici, d’ailleurs j’arrive pas à avoir la belle couleur jaune que j’obtenais avec Ramy) 

Ingrédients: 

• 3 mesures de jus de citron (de bouteille sucré) 
• 1 mesure de jus d’ananas (le jus des boites de conserve d’anas  + 4 rondelles d’ananas (le reste des rondelles on les utilise pour la décoration) 
• 1 mesure de sucre 
• 1 mesure de fécule de maïs (Maïzena)

Ingrédients:

1. Mixer le jus d’ananas et les 4 rondelles 
2. Dans une casserole, mettre le jus d’ananas et le jus de citron, ajouter le sucre et la maïzena 
3. Placer sur un feu doux en remuant sans cesse jusqu’à l’obtention d’une texture crémeuse 
4. Verser dans des verrines ou des ramequins 
5. Laisser refroidir à température ambiante, puis réfrigérer minimum 2 heurs avant de la servir 
6. Décorer avec les tranches restantes d’ananas