Crème dessert au citron

Salam, aujourd’hui je vous partage ce dessert traditionnel au citron, une recette de ma ville natale Constantine qu’on servait au smat et aux soirées ramadanesques autrefois, je me rappelle que ma mère paix à son âme, nous la préparait pendant le ramadan, je vous poste cette recette à sa mémoire الله يرحمك ماما و يجعلك في الفردوس الأعلى، ادعولها من فضلكم

La recette est très simple, facile et rapide, les ingrédients se trouvent dans chaque domicile 

Ingrédients: (pour 8 personnes) 

• 1 l de lait 
• 5 cas de sucre 
• 3 cas fécule de maïs (Maïzena) 
• 1 jaune d’œuf + 1 œuf entier 
• Le zeste de 3 citrons ( moi j’ai mis 2 citrons jaunes et un vert) 

Préparation: 

1. Dans une casserole mettre tout les ingrédients à froid, on mélange avec un fouet pour que les ingrédients se dissolvent et ne collent pas 
2. Placer sur un feu doux er faire cuire en remuant sans cesse jusqu’à ce que la crème devienne épaisse 
3. Repartir la crème dans des verrines, laisser refroidir 30 minutes à température ambiante avant de réfrigérer pour minimum 2 heures avant de servir