Boulgour pilaf turque

Merhaba, aujourd’hui on voyage en Turquie avec cette recette de boulgour pilaf, une recette que j'ai adopté, et même ma fille l'a validé, la base de la recette est celle de Yonca sur Instagram, mais que j'ai adopté à ma façon et ma famille 

• 225 g de boulgur moyen
• 440 ml d'eau 
• Un filet d'huile 
• 1 oignon 
• 1 poivron rouge
• 1/2 poivron vert
• 1 piment  vert facultatif
• 2 tomates
• 1 cas de concentré de poivron rouge
• 1/2 cas de concentré de tomate
• 1 cac de paprika
• Sel, poivre
• 30 g de beurre

Préparation: 

1. Emincer l'oignon, le poivron rouge et le poivron vert ansi le piment si vous y mettez 
2. Dans une sauteuse, mettre l'huile et faire revenir l'loignon dedans puis ajouter les poivrons et le piment et faire encore revenir
3. Ajouter les tomates pelées et mixées couvrir et laisser cuire pendant environs 5 minutes 
4. Ajouter le concentré de poivron et de tomates, mélanger 
5. Ajouter le beurre jusqu'à ce qu'il fonde puis,
6. Ajouter le boulgour, puis le sel, le poivre et le paprila, remuer pour que le boulgour s'impreigne des légumes et des épices 
7. Ajouter l'eau, remuer le tout, couvrir et laisser cuire à feu doux jusqu'à l'absorbtion total de la sauce (ne pas mélanger pendant la cuisson)
8. Une fois cuit, retirer du feu, couvrir et laisser reposer environs 30 minutes avant de servir