Kebab Adana

Hello, tout le monde, c'est la saison des grillades, en plus avec l'aide ça tombe bien, cette recette est de base faite avec de l'agneau, mais je l'ai faite avec du boeuf, donc les gens qui n'aiment pas l'agneau vous êtes sérvis 

Ingrédients: 

• 1 kg de viande hachée (à la base c'est fait avec de l'agneau parties grasses, mais je l'ai fait avec du boeuf) 
• 1 oignon
• 1 poivron vert 
• 1 poivron rouge 
• 4 gousses d'ail 
• 1/2 botte de persil 
• 1 grosse cas de concentré de poivron (pâte de poivron)
• 2 cas + 4 cas d'huile (d'olive pour moi)
• Sel, poivre
• 2 cac de paprika 
• 1 cac de sumac 
• 1/2 cac de cumin 

Préparation: 

1. Dans un hachoir, mixer l'oignon, le poivron vert, le poivron rouge, l'ail et le persil 
2. Mettre le mélange dans une passoire ou encore mieux une tamine, laisser égoutter pour se débarasser du liquide
3. Dans une terrine mettre la viande haché, le sel, le poivre, le paprila, le sumac et le cumin 
4. Ajouter le mélange de légumes mixès et égoutté et bien mélanger 
5. Ajouter la pâte de poivron et 2 cas d'huile d'olive, bien mélanger, n'hesiter pas de la pétrir 
6. Huiler une plaque de four, étaler la préparation 
7. Faire des incisions de façon à avoir des batonnets 
8. Badigeonner la surface d'huile 
9. Enfourner dans un four préchauffé à 200° pendant environs 25 à 30 minutes