Bâtonnets de coco

Coucou tout le monde, aujourd'hui je partage avec vous une recette simple et économique de petits fours à la noix de coco, ils sont très bons et accompagnent parfaitement vos thés ou cafés

• 250 g de beurre
• 3/4 verre de sucre
• 1/3 verre d'huile ou une petite tasse à café (c'est ce que j'ai fait)
• Le zeste d'un citron
• 2 œufs
• Un verre de noix de coco
• 1/2 paquet de levure chimique
• Farine pour ramasser la pâte environs 2 verre et demi

Pour la décoration

• Noix de coco environs 150 g
• 180 g de chocolat au lait

1. Dans un grand récipient travaillez le beurre et le sucre, puis ajoutez les œufs et le zeste de citron puis l'huile et bien mélanger
2. Ajoutez les ingrédients secs (la noix de coco, la levure chimique puis la farine petit à petit jusqu'à l'obtention d'une pâte malléable)
3. Formez des boudins d'environs 7 cm, enroulez-les dans la noix de coco
4. Enfournez dans un four préchauffé à 180° environs 15 minutes (jusqu'à ce que le dessus commence à devenir doré légèrement)
5. Faites sortir les gâteaux du four, laissez-les refroidir complètement
6. Faites fondre le chocolat dans un bain marie, et garnissez les extrémités des bâtonnets avec le chocolat fondu