Tiramisu à la pistache

Hello le monde, aujourd’hui je vous partage la recette de mon tiramisu à la pistache, c’est le préféré de mon mari, j’espère qu’il vous plaira aussi 

Ingrédients: 

• 3 jaunes d’œuf 
• 100 g de sucre 
• 200 ml de crème liquide 
• 250 g de mascarpone 
• 50 g de purée de pistache 
• Pistache concassées ou en poudre 
• 20 biscuits à la cuillère 

Pour l’imbibage: 

• Une tasse de lait 
• 1 cas de fleur d’oranger 
• 1/2 cas de purée de pistache 

Instructions: 

1. Mélanger les jaunes d’œuf et le sucre, puis placer sur un bain marie, fouetter sans arrêt jusqu’à ce que le mélange blanchisse, on obtient un sabayon 
2. Retirer du feu
3. Entre temps, monter la crème liquide et le mascarpone jusqu’à ce que la crème devienne aérienne
4. Incorporer la crème montée au sabayon, puis incorporer la pâte de pistache. 
5. Dans un autre saladier, mélanger le lait, l’eau de fleur d’oranger et la pâte de pistache 
6. Dans le plat de présentation. 
7. Tremper les biscuits dans le mélange du lait/fleur d’oranger/ pistache 
8. Tapisser le plat de biscuits 
9. Ajouter des pistaches concassées, puis étaler une couche de l’appareil à tiramisu pistache 
10. Encore une couche de biscuits trempés
11. Parsemer encore de pistaches concassées 
12. Puis étaler une dernière couche de l’appareil à tiramisu pistaches 
13. Saupoudrer généreusement de pistaches concassées 
14. Vous pouvez aussi faire fondre la pâte à pistaches dans de la crème liquide et mettre une couche de cette crème et garnir de pistache aux bords