Salade de patates, haricots verts à l’italienne

J’aime beaucoup la salade de patate en été, c’est frais et ça cale et c’est riche en nutriments, d’habitude je fais souvent la salade de patate algérienne vous trouvez la recette ici 

Cette année j’ai découvert sa cousine italienne, je l’ai beaucoup apprécié au point que c’est la salade que j’ai faite le plus cet été 

J’ai postulé une vidéo sur mon Instagram @lessaveursculinairesderosa je vous demande d’ailleurs de me donner un coup de pouce sur mes réseaux, Instagram particulièrement 

Ingrédients: 

• 4 patates cuites à l’eau 
• 200 g de haricots verts cuits à l’eau 
• 70 g environs de tomates séchées 
• 1/2 oignon rouge 
• Olives vertes et violettes 
• 1 cas de câpres 
• Une boîte de thon
• Une poignée de pignons grillés 

La vinaigrette: 

• Une gousse d’ail
• 1 cas de moutarde 
• Sel, poivre
• 1 cas de vinaigre balsamiques 
• 1 cas de jus de citron 
• 5 cas d’huile d’olive 

Instructions: 

1. Couper les patates en gros dès 
2. Ajouter les haricots coupés en 3 ou 4 
3. Ajouter les tomates séchées, les olives, l’oignon coupé en lamelle et les câpres
4. Ajouter le thon émietté et les pignons 
5. Bien mélanger le tout 

Préparer la vinaigrette:

• Mixer tous les ingrédients 
• Incorporer la vinaigrette à la salade puis mélanger le tout