Mezze de carottes turque  “Havuç Tarator”

Bonjour, je vous partage aujourd’hui une recette de Mezze turque bien de saison, avec de la carotte et du yaourt parfumé à l’aneth, une recette savoureuse qui pourrait vous ravir 

Ingrédients: 

• 4 carottes 
• 6 cas d’huile d’olive
• 2 gousses d’ail 
• 2 pots de yaourts à la grecque (ou turque) 
• 4 cas d’aneth ciselé 
• Sel selon le goût 

Pour le topping: 

• Une poignée de noix 
• 3 cas d’huile de table (de colza pour moi) 
• 1 cac de paprika 

Préparation:

1. Éplucher puis râper les carottes 
2. Dans une poêle, verser l’huile d’olive, ajouter les carottes Râpées, faire revenir sur un feu moyen environs 10 minutes en remuant fréquemment 
3. Dans un saladier, mettre le yaourt grecque, l’ail écrasé, le sel, l’aneth ciselé, incorporer les carottes et bien mélanger le tout
4. Dresser dans une assiette de présentation 
5. Dans une poêle, mettre l’huile, les noix concassés et le paprika, faire revenir quelques minutes
6. Répartir cette sauce sur les carottes 

Bonne dégustation