Salade de tomates farcies

Avec la canicule, rien de mieux qu’une salade bien fraîche, j’avais des tomates mais je voulais changer de la salade de tomates habituelles, donc j’ai fini par les farcir 

Ingrédients: 

• Tomates (celons le nombre de personnes) 
• Sel, poivre 
• Huile d’olive 

Macédoine: 

• Une pomme de terre coupée en dés et cuite à l’e
• 1 cas de maïs 
• 1 cas de petits pois cuits 
• 6 cornichons coupés finement 
• Une poignée d’olives vertes coupées en rondelles 
• Une petite boîte de thon 
• 2 bonnes cas de mayonnaise 

Autres ingrédients: 

• Œufs coupés en 4 
• Des dés de fêta 

Instructions: 

1. Laver, puis vider les tomates, garder le pulpe et le couper finement 
2. Saler et poivrer l’intérieur des tomates 
3. Huiler l’intérieur des tomates, réserver 
4. Entre temps préparer la macédoine, dans un bol mettre les dés de pommes de terre, les maïs, les petits pois, le pulpe de tomates, les cornichons, les olives vertes, ajouter le thon émietté et la mayonnaise, mélanger le tout
5. Farci les tomates de la macédoine 
6. Garnir de quartiers d’œuf et de fêta 
7. Réserver au frais jusqu’au moment de servir