La salade de l’automne à la betterave et chou rouge

Bonjour cher(e)s lectrices et lecteurs. 
Pour celles et ceux qui me suivent sur Instagram savent combien j’aime les salades, pendant l’été je me nourrit principalement de salades, mais dès qu’il commence à faire froid on a envie de repas plus chauds, mais ça n’empêche pas de consommer des salades de saison, aujourd’hui je partage avec vous cette salade automnale à la betterave et chou rouge. 

Ingrédients: 

• 4 à 5 betteraves moyennes cuites à l’eau 
• 1/3 de chou rouge 
• 1/2 oignon rouge 
• 2 cas de graines de grenades 
• 1/2 boulotte de persil ciselé 

Pour la vinaigrette: 

• 1 cac de sel 
• 1 cac de poivre
• 1 cas de jus de 
• 2 cas de mélasses de grenade 
• 4 cas d’huile d’olive 
• Graines de grenade pour la fini

Instructions: 

1. Râper les betteraves 
2. Râper le chou 
3. Couper l’oignon en lamelle 
4. Mettre les légumes dans un saladier, ajouter les grenades le persil ciselé 
5. Préparer la vinaigrette, dans un bol mélanger le jus de citron, la mélasse de grenade, le sel, le poivre
6. Ajouter petit à petit l’huile d’olive jusqu’à l’obtention d’une vinaigrette onctueuse 
7. Incorporer la vinaigrette à la salade 
8. Ajouter quelques grenades pour la décoration 

Bon appétit