Salade fraîcheur: Roquette, burrata et pêches

Bonjour, avec cette chaleur rien de mieux qu’une salade fraîcheur pour le dîner 

La touche sucrée des fruits apporte une harmonie interess

Ingrédients: 

• Un sachet de Roquette 
• Une poignée de Tomates cerises 
• 2 Burrata
• 2 pêches ou nectarine 
• 1/2 oignon rouge 
• 1 cas de grenades 
• 1 petit poignée de pistaches 

La vinaigrette: 

• 1 gousse d’ail
• Sel, poivre
• 1 cac de moutarde 
• 1 cas de jus de citron 
• 2 cas de mélasse de grenade 
• 5 cas d’huile d’olive 

Instructions: 

1. Laver et couper les pêches en tranches 
2. Faire griller les pêches sur le feu, réserver 
3. Dans un saladier, tapisser la roquette au fond du saladier, ajouter les tomates cerises, la bourrata coupée à la main, les tranches de pêches, l’oignon rouge coupé en lamelle, parsemer de grenades et de pistache 

Pour la vinaigrette: 

1. Mixer tous les ingrédients ensemble 
2. Ajouter la vinaigrette au moment de servir