Ghiribia à l'huile (montecao à l'huile)
La ghiribia ou le montecao est d'origine andalouse, prononcé "montecados" originalement, c'est des petits biscuits réputé dans tout les pays du Maghreb et l'Espagne, on peut trouver mille et une recette de ce délice, pour commencer je vais partager avec vous la recette la plus simple et la plus économique
Ingrédients:
- 3 mesures de farine
- 2/3 mesure de sucre
- 1 mesure d'huile (plus au moins tout dépond l'absorbations de votre farine)
- Un peu de cannelle pour décorer
Préparation:
- Dans un grand saladier mélangez la farine et le sucre
- Ajoutez le sucre petit à petit jusqu'à ce que vous puissiez former des boules avec votre pate
- Formez des boules (moi j'ai essayé d'aplatir le bas pour ne pas avoir des boules)
- Mettez dans un plateau allant au four
- Préchauffez le four à 120°
- Enfournez vos ghribias entre 20 et 25 minutes (il ne faut pas qu'elle durcisse), vous pouvez vous trompez ne surtout pas sur cuire (les ghribia se tiennent bien après refroidissement)
Bonne dégustation
