Top articles
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Haricot plat (coco)
Après 4 jours de aid el adha, je pense que vous avez fait une surdose de viande, alors une petite pause s'avère obligatoire pour notre estomac, je vous propose alors un plat végétarien, un plat léger et diététique j'ai opté pour le coco (haricot plat)...
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Trida constantinoise (tridat el keskes)
D'abord je vous dis saha mouladkom à tous, à l'occasion de cette fête qui est la naissance de notre prophète sws, alors comme dit la tradition la veille de la naissance de notre prophète sws on cuisine des plats traditionnels qui se base la plus part...
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Risotto accopagné par un steak haché au fromage et sa sauce à la moutarde
Le risotto : Mesures un verre de 250 ml 2 mesures de riz 5 mesures de bouillant de poulet Sel, poivre fromage fondant de type berbère environs 200 g Dans une marmite mettez le riz et versez le bouillant, le sel et le poivre et faite cuire le riz jusqu'à...
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Notre gateau familial
Gateau d'anniversaire l'un est celui de ma soeur et l'autre c'est le mien Ce soir je vais vous publier un gâteau qu'on fait tout le temps chez moi pour les anniversaires, ma mère nous fait toujours plaisir avec ce très bon gâteau, du coup il est devenu...
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Truffs chocolat blanc pistache
Ingrédients: Une boite de créme fraiche épaisse 200g de chocolat blanc 100g de poudre de pistache Colorant alimentaire vert 50g de beurre 2 cas d'eau de fleur d'oranger Pistache concassé pour enrobage Préparation: Porter dans une casserole la crème fraiche...
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Truffs chocolat au lait noisette
Ingrédients: Une boite de créme fraiche épaisse 200g de chocolat au lait 100g de poudre de noisettes 50g de beurre Noisettes moulu grossièrement pour enrobage Préparation: Porter dans une casserole la crème fraiche à ébullition, hors feu ajoutez le chocolat...
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Truffs chocolat noir noisettes
Ingrédients: Une boite de créme fraiche épaisse 200g de chocolat noir 100g de poudre de noisette 50g de beurre Cacao pour enrobage Préparation: Porter dans une casserole la crème fraiche à ébullition, hors feu ajoutez le chocolat noir déjà coupé auparavant,...
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Tourte aubergine viande hachée
Aprés la tourte d'aubergine poulet que j'avais déjà publié voilà une autre tourte qui lui ressemble à quelques détails prés Pour la pate et la béchamel suivez la même recette: http://mariedjiness.over-blog.com/tourte-d-aubergine Pour la farce: Un oignon...
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Petites pizza à ma façon
Parfaite pour une entrée je vous laisse avec cette recette: Ingrédients: Pour la pate: 3 verres de farine 2 c à soupe de semoule Une c à soupe de sel 4 c à soupe d'huile d'olive Une c à café de sucre Une c à soupe de levure boulangére Un verre de lait...
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Oranges à la cannelle et au sirop de canne
C'est un dessert très facile que je vais partager avec vous aujourd'hui, tout simplement des oranges marinées à la cannelle, c'est facile, rapide et surtout trop bon, vous pouvez le déguster avec une bonne sorbet d'orange Ingrédients: 3 oranges 2 cas...
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Pyramides (Rocher) de noix
Ingrédients: 500g de noix finement moulus 200g de sucre en poudre 2 sachets de sucre vanille + quelques gouttes de la vanille liquide (au gout) 3 à 4 œufs Des cerneaux de noix 1 blanc d'œuf Miel Préparation: Dans un grand saladier mélanger les noix, le...
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Salade libanaise (salade d'aubergine)
Ingrédients: 3 à 4 grosses aubergine Un bouquet de persil 4 gousses d'ail à peu prés 100g de fromage fondu "moi j'utilise le berbère" 2c à s de mayonnaise Préparation: Faite frire les aubergines dans l'huile d'olive, mettez les dans du papier absorbant...
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Sablés au citron
Bonsojour, Peut être que vous avez remarqué que j'utilise beaucoup le citron dans mes réalisations, c'est un truc de famille, on adore le citron, ce soir j'ai décidé de partager avec vous cette recette de sablés au citron que j'ai eu d'un livre anglais...
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La paella
Ah la paella me rappel l’Espagne, les vacances avec ma famille, le soleil, la playa, la fiesta, redescendant sur terre c'est pas encore les vacances La paella est un plat traditionnel espagnol à base riz et de poissons ou fruits de mère ou bien mixte...
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Haricot vert en sauce rouge ( recette algérienne )
Bonsoir tout le monde, Ce soir je vais vous poster la recette des haricots verts à l'algérienne, chez moi à Constantine on l'appel (zaligou) oui oui un nom bizarre mais c'est comme ça, dans les autres régions du pays on l'appel loubia khadra Alors pour...
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Salade de comcombre
Avec cette chaleur y a pas mieux que les salades, personnelement j'adore toutes sortes de salades, aujourd'hui je veux vous poster une salade de comcombre et on peut ajouter un peu de tout Ingrédients: 1 comcombre Quelques feuilles de laitue Une demi...
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Gâteau au Biscuit petit bimou
Ce soir je veux partager avec vous un gateau très facile,trés bon, et bien présentable , c'est un peu le principe du tiramisu, ce gateau peu meme etre servi dans vos fétes, sans trop tarder je vous laisse avec la recette. Ingrédients: Café soluble Paquets...
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Tarte amandine
Cette recette je l'ai eu de houria "houriat al matbakh" de la chaine culinaire fatafeat, c'est une très bonne tarte si vous l'éssayez vous allez l'adopter Ingrédients: Pour la pate: 220g de farine 100g de beurre à température ambiante Un oeufs une C,s...
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Mesfouf constantinois
Le printemps la saison du lait, chez nous en algérie c'est aussi la saison ou on boit beaucoup de lait fermenté avec kessra, ou bradj ou bien el mesfouf, aujourd'hui je veux vous poster la recette de ce dérnier telle qu'on le prépare à constantine, "constantine...
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Tourte d'aubergine
Bonsoir; Ce soir je vais vous publier la recette de la tourte d'aubergine une recette qu'on fait souvent au sein de ma famille et qui plait beaucoup. Pour réaliser cette recette il vous faut une pate brisée voilà la recette: Pate brisé: 250g de farine...
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Tapenade
La tapenade est une entrée froide provençale inventée en 1880 à Marseille, il s'agit d'une sorte de purée d'olives qu'on leurs ajoutes d'autres ingrédients, il existe deux sortes de tapenades noire et verte: Noire: olives noires, câpres, anchois et l'ail...
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Pois chiche à l'algérienne (houmos à l'algérienne)
Le houmos un plat typiquement de l'Est Algérien, on le prépare surtout lorsque il fait très froid, à Constantine dans chaque coin de la ville on trouve un hmamssi, qui prépare el homoss avec chwa (viande en barbecue), certains hommes le mange même au...
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Fondant au citron
Ingrédients: Pour le biscuit: 150 gr de beurre mou (la prochaine fois je mettrais un peu moins) 150gr de sucre semoule 4 œufs 200gr de farine 1 sachet de levure 2 citron 1 yaourt. Pour le sirop: Un verre d'eau Un demi verre de sucre Un citron Préparation:...
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Pinã colada sans alcool
La Pinã colada (ananas pressé) est un cocktail à base de jus d'ananas, de rhume et de la crème de coco, cette boisson si fraiche au gout d'ananas m'a toujours donné envie, mais puisque je ne bois pas d'alcool je l'ai jamais gouté, jusqu'à ce que je l'ai...
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عيدكم مبارك كل عام وأنتم بألف خير
En ce deuxième jour de fête (désolée pour le retard, vous connaissez toutes et tous le premier jour de laid surtout aïd el adha "du sacrifice" c'est toujours trop chargé) je vous présente mes meilleurs vœux de bonheur, de santé et de prospérité Alors...