Mhalbi à la pistache
Bonsoir à tous aujourd'hui je vais vous publier un dessert traditionnel algérien "constantinois" le mhalbi (une crème de riz moulu) un dessert très savoureux un incontournable durant le mois de ramadan, j'ai décidé de revisiter ce dessert (traditionnellement on ne met pas de pistache)
- 6 mesures de lait
- Une mesure de riz moulu pour mhalbi
- Une mesure de sucre
- 1/3 mesure de pistache moulu fine
- Une mesure d'eau de rose
- quelque goutte de colorant vert
- Pistache concassée pour décoration
- Dans une casserole mettez le lait, le riz, le sucre et la pistache et bien mélanger le tout
- Mettez sur le feu sans cessez de remuer jusqu'à ce que la crème devient épaisse
- Ajoutez l'eau de rose et les quelques gouttes du colorant alimentaire vert, retirez du feu en mélangeant bien
- Versez dans des ramequins ou des verrines
- Décorez avec la pistache concassée
- Mettez au réfrigérateur ça se mange très frais
