Hmisse ou hmiss

Lahmiss est une entrée algérienne incontournable dans la table Algérienne, surtout pendant le mois sacré de ramadan, lahmiss se mange chaud, tiède (le meilleur) et même froid, sa préparation s'approche de celle de la salade méchouia à quelques détails prés

Ingrédients:

• 3 poivrons verts
• 1 poivron jaune
• 1 poivron rouge
• 1 grosse tomate 
• 3 gousses d'ail

Remarque: en Algérie habituellement on utilise que le poivron vert alors vous pouvez remplacer le jaune et le rouge par le vert

Préparation:

1. Faites griller vos poivrons, la tomate et l'ail (moi j'utilise le four) mais  sur un barbecue c'est meilleur, vous pouvez aussi utiliser une plaque ou une gazinière
2. Coupez-les finement
3. Passez-les dans une poêle avec l'huile d'olive, salez, poivrez et faites revenir quelques minutes jusqu'à ce que le liquide s'évapore

Humm avec une bonne galette (kessra) c'est très bon