Kebda mchermla (foie d'agneau en sauce) recette 2

Coucou les amis, j'espère que vous allez bien, je continue à partager avec vous quelques recettes de "aïd al  adha" aujourd'hui je partage avec vous une recette de kebda mchermla ou foie d'agneau mariné en sauce, j'avais déjà partagé avec vous une recette de kebda mchermla, celle-ci diffère un petit peu de la première mais c'est le même principe, au fait il m'est resté un peu de foie grillé du premier jour de l'aïd, du coup j'ai improvisé, j'ai pas voulu le réchauffer surtout que le foie grillé sèche si on le réchauffe 

• 2 gros morceaux de foie d'agneau grillé coupés en dés 
• Un oignon 
• 4 gousses d'ail 
• 3 cas d'huile d'olive 
• 1 cas de concentré de tomate 
• 2 cas de vinaigre 
• 1 cac de carvi 
• 1 cac de paprika doux
• 1/2 cac de paprika fort
• Sel, poivre 
• Un demi-verre d'eau 
• Quelques branche de coriandre 

1. Coupez l'oignon et l'ail en lamelles
2. Dans une sauteuse faites les revenir dans l'huile d'olive, salez, poivrez, ajoutez le carvi et les deux paprikas 
3. Quand l'oignon devient translucide, ajoutez le concentré de tomate, diluez là à l'aide d'une cuillère en bois puis joutez le foie coupé, laissez mijoter 2 minutes en surveillant et en remuant, puis ajoutez le demi-verre d'eau et laissez mijoter jusqu'à l'obtention d'une sauce réduite 
4. À la fin de cuisson ajoutez le vinaigre 
5. Hors du feu ajoutez la coriandre ciselée 

Bon appétit 

• Si vous avez du foie frais (non cuit) coupez le en dés et l'ajoutez au départ avec l'oignon et l'ail