Brick au thon à la tunisienne

Coucou tout le monde, j'espère que vous allez bien, et que le jeûne se passe bien pour tous les musulmans, bref, on sait tous qu'on peut pas passer le ramadan sans les boureks et les bricks, d'ailleurs je propose une variété de recettes de bricks et boureks sur le blog que vous trouverez sur ce lien, aujourd'hui je vous propose les bricks tunisiens au thon et à l’œuf

• 3 feuilles de bricks
• 200 g de thon à l'eau égoutté
• Un oignon
• 2 œufs
• 2 tranches de fromage pour sandwichs ou hamburger (facultatif)
• 50 g de fromage râpé de votre choix (emmental pour moi)
• Sel, poivre
• Huile pour la friture

1. Hachez l'oignon finement à l'aide d'un couteau, dans un bol, mélangez l'oignon, le thon émietté et le fromage râpé
2. Pliez deux feuilles de bricks, en forme de cône, coupez la 3ème feuille en deux, puis placez chaque moitié à l'intérieur des cônes de bricks (cette opération permet aux feuilles de bricks de résister à l’œuf pour qu'elles ne se déchirent pas)
3. Placez les tranches de fromage, à l'intérieur des cônes, puis remplissez avec la farce, finissez par mettre un œuf dans chaque brick, salez, poivrez, soudez la brick à l'aide du blanc d’œuf
4. Faites frire les brick dans un bain d'huile chaude à feu moyen sur les deux cotés, égouttez et placez sur un papier absorbant pour éliminer l’excès d'huile, servez aussitôt