Triangles de fajitas frits

Coucou tout le monde, j'espère que vous allez bien, je viens vers vous avec une recette originale, qui peut d'ailleurs remplacer les bouraks pour le mois de ramadan,  vous connaissez les fajitas le sandwich tex-mex ? D'ailleurs j'avais déjà partagé avec vous la recette des fajitas au poulet, vous trouverez la recette ici, la recette d'aujourd'hui c'est la même base que les fajitas mais en plus petits et ils sont frits, je vous laisse avec la recette de ces délices qui font le bonheurs des petits comme des grands

• Un blanc de poulet
• Un oignon
• Un poivron bicolore (ou une  moitié d'un poivron vert et une moitié d'un poivron orange)
• 1 cas d'huile d'olive
• 1 cac de paprika doux
• 1 cac de paprika fort
• Sel, poivre
• Un petit bouquet de persil
• 1 cas de jus de citron
• 70 g de cheddar râpé
• 3 galettes de tortillas
• Huile pour friture
• 1 cas de farine + 2 cas de farine pour la colle

1. Coupez le poulet, l'oignon et le poivron en lamelles, disposez le tout dans une plaque qui va au four, ajoutez l'huile d'olive, le paprika doux et fort, salez et poivrez
2. Enfournez dans un four préchauffé à 200° jusqu'à ce le poulet, l'oignon et le poivron cuisent
3. A la sortie du four, émiettez grossièrement le mélange, ajoutez le persil ciselé, le jus de citron et le cheddar
4. Dans un petit bol ou une coupelle, mélanger la farine et l'eau de façon à obtenir une colle
5. Coupez chaque tortilla en deux, pliez chaque moitié de façon à avoir un cône, souder les extimités à l'aide d'une colle
6. Remplissez le cône avec de la farce, oui fermez et souder avec la colle, vous allez obtenir des triangles, faites pareil pour le reste des tortillas ( les images d’illustration sont dessous) 
7. Faites frire les triangles dans un bain d'huile chaude
8. A déguster seule ou avec une sauce de votre choix