Top articles
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Riz aux fruits secs et souris d'agneau
Coucou tout le monde j'espère que vous allez bien, aujourd'hui je partage avec vous une recette de riz qui fera de l'effet chez vos convives, du riz au fruits secs et souris d'agneau, cette recette est idéale pour recevoir, pour les fêtes ou simplement...
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Tajine chwa (طاجين الشواء) ou (طاجين الشوا )
Coucou tout le monde, hier c'était la veille de la moitié du ramadan ce qu'on appel chez nous "nafka" (نفقة), et pour cette occasion à Constantine dans ma ville natale on fait un ftor spécial d'habitude soit ("chekhchoukha" ou "trida" ou encore "gritlia"),...
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Glaces au beurre de cacahuètes
Coucou tout le monde, j'espère que vous allez bien et que votre semaine commence comme vous le voulez, il fait encore bon ces jours-ci alors on profite encore des glaces pour se faire plaisir, j'avais déjà partagé avec vous la recette des glaces à la...
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Bûche façon tiramisu
Je sais vous allez me dire c'est un poisson d'Avril ce n’est pas noël, oui je sais mes amis c'est une recette que j'ai réalisé y'a un moment et que j'ai pas encore publiée, pardonnez mon retard, mais on n’attend pas noël pour déguster une telle tuerie,...
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Gâteau bsat rih ( mdarbel ou sob rachrach)
Coucou tout le monde, je continue avec les gâteaux de l'aid lakbir, des gâteaux économiques comme je l'ai expliqué sur l'article précédent, aujourd'hui c'est un autre gâteau algérien à la confiture, au fait ce gâteau à plusieurs noms tout dépend la région...
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Torta caprese al limone ( gâteau italien au citron)
Coucou tout le monde, aujourd'hui je partage avec vous la recette d'un gâteau italien une spécialité amalfitaine (la côte d'Amalfi) que j'ai dégusté l'an dernier à Naples lors de mon voyage en Italie, c'est un gâteau sans gluten à base d'amandes et de...
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Dolma courgettes
Hello, je partage avec vous un classique de la cuisine algérienne la Dolma de courgettes, y’a plusieurs recettes de Dolma en Algérie celle de courgettes, de poivrons, de tomates, pommes de terre, choux etc… ; Dûs d’un héritage ottoman en Algérie 🇩🇿 Les...
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Tarte au poulet et aux épinards
Coucou tout le monde, aujourd'hui je partage avec vous une tarte salée au poulet et à l'épinard vous pouvez l'accompagner d'une salade, une recette facile bonne et légère (je ne voulais pas mettre de crème ou de béchamel pour qu'elle reste légère) Ingrédients:...
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Gâteau danette à la créme au citron
Cette photo c'était la première réalisation avec la crème au citron, (la deuxième après celui avec la chantilly) Bonjour, je repartage avec vous une recette d'un très bon gâteau (je dis je repartage car je l'avais déjà partagé, j'ai fait juste une petite...
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Makroud moderne aux noix
Bonjour à tous, je partage avec vous cette recette de makroud revisité aux noix le makroud traditionnel est un gâteau en forme de losanges d’où vient son nom il est à base de semoule farci de pâte de dattes cuit au four dans le constantinois et l’Est...
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Cocas à la chekchouka et au thon
Coucou tout le monde, j'espère que vous allez bien, aujourd'hui je partage avec vous une autre recette de cocas, j'avais déjà partagé avec vous la recette de la cocas algérienne, aujourd'hui j'ai choisis une recette de cocas espagnole, mais le façonnage...
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Panettone
Coucou tout le monde aujourd'hui je partage avec vous la recette du panettone, une brioche italienne parfumée aux agrumes et fourré aux raisins et agrumes confits, elle est servie surtout pendant les fêtes de fin d'année, j'ai testé la recette du site:...
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Baguette tunisienne
Coucou tout le monde, comme vous le savez j'adore le pain (oui je sais une mauvais choix d'ailleurs ça se voit sur ma balance lol), j'avais partagé avec vous plusieurs recettes de pains (khobz eddar ou pain maison, la baguette française, le pain libanais,...
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Mhalbi à la pistache
Coucou tout le monde j’espère que vous allez bien, et que le jeûne se passe bien pour les gens qui le fond, alors mon premier dessert de ramadan était traditionnel avec une touche moderne, c'était mhalbi au pistache présenté dans des verrines, c'était...
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Dolma artichaut ( dolma garnoun ou tajine d’artichaut farci)
Coucou tout le monde, ces derniers jours je suis à fond sur les plats traditionnels algériens, je vous partage aujourd’hui la recette de l’artichaut farci qu’on appel Dolma garnoun ou garnoun mahchi ( le mot Dolma est un héritage de l’empire Ottoman pour...
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Kofta à l’épinard
Appeler souvent Dolma d’épinards, j’ai toujours trouvé cette appellation erronée, Dolma c’est farcie, et ici y’a pas de farci mais un mélange de viande et d’épinards Je vous présente aujourd’hui ce plat algérien très bon, idéal aussi pour le mois de ramadan...
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Hrissa hlouwa à la pistache (hrissa du ramadan)
Salam, Ramadan moubarak à tous les musulmans du monde, j’espère que ce mois sacré apporte la paix dans ce monde brusque Pour commencer ce mois sacré j’ai choisis cette pâtisserie qui est un mélange de la hrissa algérienne (kalb el louz) et la namoura...
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Falafel
Les falafels sont une spécialité du proche orient, très répandue surtout au Liban, à la Syrie, et en Egypte d'ou leurs origines ou ils sont appelé "Taamiya" Ce sont des boulettes constitués de fèves, pois chiche et épices Je les ai testé c'était très...
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Basboussa à l'orange
Salut tout le monde, aujourd'hui je partage avec gâteau très demandé lors des soirée ramadanesque c'est la basboussa, on trouve plusieurs variétés de la plus classique au plus modernes, j'avais déjà posté une recette de basboussa classique, et une basboussa...
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Tajine de chou-fleur façon ma mère
Coucou tout le monde aujourd'hui je partage avec vous une recette de famille, une recette que ma mère nous préparait pour qu'on accepte de manger le chou-fleur, il faut dire qu'étant petites, on refusait de le manger, une fois on est rentrées de l'école...
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Mdarbel d’aubergines sauce rouge
Coucou tout le monde, j’espère que vous allez bien, comme vous le savez déjà je pense enfin si vous me suivez régulièrement que j’adore les aubergines, je m’en lasse jamais, on peut le décliner sur 1001 recettes, bref j’avais déjà partagé avec vous une...
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Minestrone
Coucou tout le monde, j’espère que le jeûne se passe bien pour les musulmans, on jeûne chaque jour une durée de 17 heures à peu prés, et lors de la rupture du jeûne on privilégie généralement une chorba ou une soupe pour s'hydrater et prendre des forces,...
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Brochettes de poulet mariné
Coucou tout le monde, je suis de retour avec des recettes légères et estivales après une grande absence pour plusieurs raisons et surtout médicales, je ne sais pas pour combien de temps je serais de retour mais j'essaie de vous partager des recettes de...
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Makroud laassal (makrout au miel) revisité
Hello, pour commencer j’aimerais souhaiter un Aïd moubarak à tous les musulmans, joyeuse fête à tous. Pour cette occasion on prépare toujours des gâteaux pour fêter l’arrivée de l’Aïd, c’est une occasion pour se réunir et se rendre visite les uns aux...
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Mtawem algérois مثوم عاصمي
Hello à tous le monde, le week-end dernier j’ai reçu ma famille pour laftor ou iftar (la rupture de jeûne), et c’est dans les classiques de la cuisine algérienne que j’ai pioché mon menu C’était jari frik (chorba au blé vert) et bourak aux crevettes pour...