Gâteau bsat rih ( mdarbel ou sob rachrach)

Coucou tout le monde, je continue avec les gâteaux de l'aid lakbir, des gâteaux économiques comme je l'ai expliqué sur l'article précédent, aujourd'hui c'est un autre gâteau algérien à la confiture, au fait ce gâteau à plusieurs noms tout dépend la région d’où vous êtes, chez nous on l'appel "Bsat rih" dans certaines régions ils le nomment "mdarbel" et dans d’autres ils le nomment "sob rachrach"

• Une mesure d’œufs
• 3/4 mesure de sucre (j'en ai mis un peu moins)
• Une mesure et 1/4 d'huile de table
• Zeste d'une orange ou d'un citron ou un paquet de sucre vanillé
• Un paquet de levure chimique (si vous le voulez plus haut que le mien mettez 2 paquets)
• 3 mesures de farine
• Environs 400 g de confiture de votre choix (moi j'ai choisis la framboise)

Ps: une mesure peut être un verre, un bol, une coupelle, l'essentiel c'est que vous gardez le même ustensile pour vos mesures du début jusqu'à la fin de la recette (perso j'ai mesuré avec une coupelle)

1. Battez les œufs, le sucre et le zeste ou la vanille jusqu'à ce que le mélange double de volume
2. Ajoutez l'huile et continuer à battre jusqu'à ce que l'huile s'incorpore bien dans le mélange
3. Ajoutez la farine et la levure tamisées, bien mélanger à l'aide d'une spatule (la pâte obtenue est très molle, elle n'est pas liquide mais pas dure)
4. Huilez et farinez un plat allant au four et versez 3/4 de la préparation dans le plat, égalisez bien la surface
5. Tartinez la surface de la confiture
6. Ajoutez de la farine au reste de la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne un peu dure
7. Râpez cette pâte au dessus du plat (là vous avez le choix de couvrir toute la surface ou faire comme moi laisser la confiture apparente)
8. Enfournez dans un four préchauffé à 170° pendant environs 20 minutes