Cookies aux pépites de chocolat et beurre de cacahuètes

Coucou les amis, aujourd'hui je partage avec vous une recette de cookies gourmands aux pépites de chocolat et au beurre de cacahuètes qui fond les bonheurs des petits comme des grands, j'avais déjà proposé une recette de cookies aux pépites de chocolat, amandes concassées et fourré au Nutella, vous trouverez la recette sur ce lien

• 260 g de farine tamisée
• 80 g de sucre roux
• Un paquet de sucre vanillé
• Un demi-paquet de levure chimique
• Une pincée de sel
• Un œuf + un demi si besoin
• 65 g de beurre de cacahuètes ramolli
• 80 g de beurre fondu
• 100 g de pépites de chocolat
• 50 g de cacahuètes concassées

1. Dans un saladier travaillez légèrement le beurre de cacahuètes avec le sucre roux et et le sucre vanillé, puis ajoutez la farine et la levure chimique tamisées puis la pincée de sel, sablez avec les doigts
2. Faites fondre le beurre dans une casserole puis versez le dans un bol, ajoutez l’œuf, fouettez avec la fourchette pour avoir un liquide homogène, versez ce liquide sur le mélange précédent, ramassez la pâte (si votre pâte est un peu sec ajoutez un demi œuf, mon œuf n'était pas grand j'ai dû ajouter un demi )
3. À la fin ajoutez les pépites de chocolat et les cacahuètes concassées
4. Formez des boules (j'ai pu faire 16 cookies avec cette quantité)
5. Enfournez dans un four préchauffé à 220° pendant environs 9 minutes