Pumpkin bread
Bonjour tout le monde, la soirée d’Halloween est dans deux jours, je voulais partager avec vous une recette sympa, pain à la citrouille, une recette de saison qui tombe bien à cette occasion, cette forme de pain tourne depuis 2 ou 3 ans sur Instagram et Pinterest, vous pouvez garnir votre table avec vu que c'est en forme de citrouille
Á vrai dire cette réalisation date de l'an dernier mais je n'ai pas eu le temps de la partager avec vous néanmoins j'avais partagé une recette de biscuit que vous trouverez sur ce lien pour l'occasion
Ingrédients:
- 330 g de potimarron
- 500 g de farine
- 1 cac de sel
- 15 g de sucre
- 1 cas de levure boulangère
- 2 gousses d'ail
- 2 cas d'huile d'olive
- 1 cas d'origan
- Eau tiède
- Graines de courge pour la décoration
- Vous aurez aussi besoin de file alimentaire
Préparation:
- Épluchez, videz le potimarron puis coupez le en cubes, placez dans une sauteuse avec l'huile d'olive et l'ail, faite le revenir jusqu'à ce qu'il devienne tendre, réduisez en purée à l'aide d'une fourchette et réservez (avec l'huile d'olive dans lequel il a cuit et l'ail)
- Dans la cuve d'un pétrin tamisez la farine, ajoutez le sel et l'origan, faites un puits, placez la levure et le sucre au centre et ajoutez 1/3 verre d'eau, laissez mousser 5 minutes puis commencez le pétrissage
- Pétrissez 2 minutes puis ajoutez la purée du potimarron, continuez le pétrissage en ajoutant l'eau tiède petit à petit jusqu'à ce que la pâte devienne souple, elle ne doit pas être collante (le pétrissage dure environs 12 minutes)
- Couverez la pâte et laissez-là lever 45 minutes jusqu'à ce qu'elle double de volume
- Quand la pâte ait doublé de volume, dégazez-là, puis formez des boules de la taille de votre choix (moi j'ai choisis de faire une grande et 3 petites)
- Tracez 8 traits sur chaque boule, comme ci vous allez la découpez en 8 parts, puis coupez 4 bouts de files pour chaque citrouille, placez les files sur les traits tracés auparavant, placez une graine de courge au centre de chaque citrouille
- Couvrez les citrouilles formées et laissez les reposer 20 minutes
- Entre temps préchauffez votre four à 180° et faites cuire vos pains citrouille jusqu'à ce qu'elles cuisent entre 15 et 20 minutes (attention les petites cuisent plus vite que la grande)
