cuisine algerienne

Zrira revisitée (zrir) au pralin

Tamina, Recettes pour mawlid, Cuisine algérienne

Par Rosa

Coucou tout le monde, aujourd'hui je partage avec vous on va dire" une petite création", à l'occasion de la naissance de ma petite nièce, ma mère et moi avons fait du pralin et du praliné pour faire un gâteau, en même temps on était en train de tester...

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Haricots blancs aux boulettes de viande et aux olives

Cuisine tunisienne, Cuisine algérienne

Par Rosa

Coucou tout le monde, aujourd'hui on fait un petit voyage au Maghreb avec un plat simple et très bon, des haricots blancs aux boulettes et aux olives, il réchauffe bien par ce froid, j'avais déjà partagé avec vous la recette des haricots blancs frais...

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Balouza ou Palouza aux poires

Desserts et verrines, Cuisine algérienne, Cuisine constantinoise

Par Rosa

Coucou tout le monde, aujourd'hui je partage avec vous un dessert qui vient de ma ville natale Constantine "la balouza" c'est une sorte de gelée parfumé à l'eau de rose garni avec des amandes et des fruits, j'ai repris la recette traditionnelle, posté...

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Mousse jawziya (mousse de nougat aux noix)

Desserts et verrines, Cuisine constantinoise, Cuisine algérienne

Par Rosa

Bonjour à tous je suis de retour après quelques jours de repos, j'en avais besoin surtout après la fatigue de ramadan, et des examens, alors j'espère que vous ne m'en voulez pas trop pour mon pour absence ces deux dernières semaines, aujourd'hui je suis...

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Brick à la viande hachée et à l'œuf

Bourak et brick, Cuisine algérienne, Entrées chaudes, Recette ramadan

Par Rosa

Bonjour mes amis, j'espère que vous allez tous bien, moi je suis trop fatiguée, je ne dors presque plus avec le rythme du ramadan mais bon ça passe trop vite aussi, et bientôt il va nous manquer, alors profitez-on, pour mes amis les non musulmans qui...

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Pastilla au poulet (bastela bel djaj)

Bourak et bricks, Cuisine algérienne, Cuisine marocaine

Par Rosa

Bonjour tout le monde, aujourd'hui je partage avec vous la recette de la pastilla, je me suis enfin lancée depuis tant que je voulais l'essayer, un petit rappel de ce que c'est la patilla, c'est une sorte de feuilletée à base feuilles de bricks, elle...

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Tajine el hout (lamhawat)

Tajine, Cuisine algérienne, Recette ramadan

Par Rosa

Bonjour, tout le monde, j'espère que le début du ramadan se passe bien pour ceux qui le fond, pour le premier jour du ramadan, j'avais préparé le jari constantinois (chorba frik ou chorba au blé vert concassé) , des bouraks à la viande haché et tajine...

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Tajine d'artichaut aux petits pois revisité (tajine el garnoun bel jalbana)

Tajines, Cuisine algérienne, Recette ramadan

Par Rosa

Bonjour tout le monde, aujourd'hui on revisite tajine el jalbana bel garnoun (tajine petits pois aux artichauts) la recette traditionnelle ici , la nouvelle version est plus présentable, d'habitude c'est les petits pois aux artichauts, aujourd'hui c'est...

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Soupe de blé vert concassé (2) (jari frik byed)

Jari, Chorba, Soupes, Cuisine constantinoise, Cuisine algérienne, Recette ramadan

Par Rosa

Bonjour tout le monde, c'est bientôt le mois du ramadan ce sacré mois où nous les musulmans devons jeûner du lever de soleil au coucher de ce dernier Et pour avoir de la force pour surmonter les longues journées je vous propose cette soupe au blé vert...

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Sardines farcies avec la derssa (marinade orientale)

Poissons et fruits de mer, Cuisine algérienne

Par Rosa

J'aime bien la sardine, mon mari encore plus, alors je le fais souvent chez moi, j'avais déjà partagé des recettes de sardines comme la Kefta à la sardine et la sardine farcie à la tomate d'ailleurs aujourd'hui je partage avec vous une recette ressemblante...

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