recette ramadan

Tajine rkham (tajine marbré)

Tajines, Cuisine constantinoise, Cuisine algérienne, Recette ramadan

Par Rosa

Tajine rkham ou le "marbré" est un plat dérivé de la kefta , mais ça change un peu à Constantine on plusieurs tajine de ce genre la Kefta, tajine zitoune "olive" , tajine el mechmach, tajine el fass, aujourd'hui j'ai choisis justement de partager avec...

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Bourek au poulet

Entrées chaudes, Cuisine algérienne, Recette ramadan, Bourak et brick

Par Rosa

Les boureks ou les briks c'est des entrées salées de spécialité Algérienne à base de feuilles de brik, on trouve mille et une recette de bourak, à la viande, pomme de terre, crevettes,thon, cervelle, foie.... aujourd'hui je partage avec vous le bourek...

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Légumes farcis à l'algérienne

Tajines, Cuisine constantinoise, Cuisine algérienne, Recette ramadan, Plats au four

Par Chez Rosa

Les légumes farcis sont très bons et c'est équilibré comme repas, vous pouvez en manger sans trop culpabiliser, en Algérie c'est un plat qui se cuisine souvent surtout pour recevoir Ingrédients: 2 oignons 3 courgettes 3 tomates 3 oivrons 300 g d'olives...

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Ragoût de pomme de terre sauce blanche (batata bayda)

Tajines, Cuisine constantinoise, Cuisine algérienne, Recette ramadan

Par Chez Rosa

Ingrédients: 1 oignon 300 g de viande d'agneau 1 kilo de pomme de terre Huile pour friture 1 botte de persil 1 citron 1 jaune d'œuf 1/2 cac de curcuma Sel, poivre blanc Préparation: Coupez l'oignon en fines lamelles Faites revenir l'oignon et la viande...

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Tajine d'olive (tajine zitoune)

Tajines, Cuisine constantinoise, Cuisine algérienne, Recette ramadan

Par Chez Rosa

C'est un plat typiquement algérien que je partage avec vous aujourd'hui, c'est un plat traditionnel, il se servent souvent dans les mariages ou lors des réceptions, il existe dans toutes les régions algérienne mais chaque région ou chaque famille a sa...

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Mhalbi Constantinois (recette traditionnelle)

Desserts et verrines, Cuisine algérienne, Recette ramadan

Par Chez Rosa

Le mhalbi est un dessert Constantinois à base de la farine de riz, de lait le tout parfumé à l'eau de rose, un délice qui m'accompagne depuis mon enfance surtout pour les soirées ramadanéque, je vous ai déjà publié l'an passé le mhalbi à la pistache http://mariedjiness.over-blog.com/mhalbi-%C3%A0-la-pistache,...

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Kalb el louz ( coeur d'amande )

kalb allouz, Recette ramadan, Cuisine algérienne

Par Chez Rosa

Bonsoir, Ce soir je veux vous présentez un gâteau algérien très connu et très demandé surtout pour le mois sacré de ramdan, c'est Kalb el louz, la recette je l'ai eu d'une membre du groupe " Idées de recettes pour ramdan" cette recette était donné par...

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Tajine au poulet

Tajines, Cuisine algérienne, Recette ramadan

Par Chez Rosa

J'adore les "tajines" en général, et j'aime beaucoup le poulet, cette recette je l'ai pris du magazine "DZeriet" la recette est de Mme Kadri, j'ai juste ajouté ma touche personnelle, c'est un très bon tajine à base du poulet, à servir pour vos inviter...

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Kefta Constantinoise classique

Tajines, Cuisine constantinoise, Cuisine algérienne, Recette ramadan

Par Chez Rosa

Bonjour chers lectrices et lecteurs, c'est un classique de la cuisine CONSTANTINOISE que je veux partager avec vous aujourd'hui " la kefta ", elle est servie lors des grandes occasions fêtes (mariages, naissances, baptêmes....) et lors du mois de sacré...

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Palouza aux raisins secs et à la gelée d'orange

Desserts et verrines, Recette ramadan, Cuisine algérienne, Flans et entremets, Orange

Par Chez Rosa

Bonsoir les amis, alors vous avez devinez c'est quoi sur la photo ? Non non c'est pas de la Panna cota, il s'agit de la Palousa ou bien de la Balouza dans notre langage Algérien, alors vous allez me dire quoi cette Balouza, c'est une sorte d’entremets...

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