Mhalbi Constantinois (recette traditionnelle)

Le mhalbi est un dessert Constantinois à base de la farine de riz, de lait le tout parfumé à l'eau de rose, un délice qui m'accompagne depuis mon enfance surtout pour les soirées ramadanéque, je vous ai déjà publié l'an passé le mhalbi à la pistache http://mariedjiness.over-blog.com/mhalbi-%C3%A0-la-pistache, aujourd'hui je partage avec vous la recette traditionnelle la plus simple

• 6 mesures de lait
• 1 mesure de farine de riz (riz moulu très fin)
• 1 mesure de sucre
• 1 mesure d'eau de rose
• Cannelle pour la décoration

1.  Dans une casserole mélanger le lait, la farine de riz et le sucre et bien mélanger
2. Placez sur un feu doux et laissez jusqu'à ce que le mélange frémisse en remuant fréquemment
3. Ajoutez l'eau de rose et laissez encore une minute sur le feu
4. Versez sans attendre dans des ramequins et laissez froidir
5. Placez au réfrigérateur au moins 3 heures avant de le servir
6. Décorez avec la cannelle