recette ramadan

Samoussa aux noisettes (samoussas tunisiennes)

Gateaux algériens, Gateaux traditionnels, Gateaux pour fetes, Recette ramadan

Par Rosa

Voilà une délicieuse samoussa aux noisettes, elle est très facile et rapide à faire, parfaite pour les soirées ramadanesques pour accompagner un bon thé à la menthe ou un café parfumé à la fleur d'oranger Ingrédients: Un paquet de feuilles de bricks Beurre...

Lire la suite

Muffins aux olives noires et tomates séchées confites

Salés, muffins, Recette ramadan

Par Rosa

Hier j'avais préparé ces délicieux muffins salés aux olives noires et aux tomates séchées (confites dans l'huile) ils accompagnent très bien une soupe ou se présentent bien dans un apéro Ingrédients: (pour 9 minis muffins) 2 œufs 2 cas d'huile dans lequel...

Lire la suite

Croissants au thon et au fromage

Apéritifs, Recette ramadan, Entrées chaudes

Par Rosa

Je partage avec vous une recette simple de croissants salés, j'ai décidé de les farcir au thon et au fromage mais vous pouvez les farcir à votre gout ça sera bon, la pâte est moelleuse à l'intérieur et croustillante de l'extérieur, vous pouvez les présenter...

Lire la suite

Tajine el khoukh

Tajines, Cuisine algérienne, Recette ramadan

Par Rosa

Avant tout je souhaite une joyeuse fête de achoura à tout les musulmans, à cette occasion je partage avec vous un plat traditionnel algérien, "tajine el khokh" à vrai dire, je l'ai testé en juillet juste avant mon départ en vacances, mais je n'ai pas...

Lire la suite

Tajine jben (tajine de fromage)

Tajines, Gratins, Cuisine algérienne, Recette ramadan

Par Rosa

Tajine jben ou tajine de fromage est un plat à part entière qui se préparer à base de petits morceaux de viande ou de poulet, du persil, des œufs, des olives vertes et beaucoup de fromage d'ou vient son nom, habituellement on préparer une sauce blanche...

Lire la suite

Mesfouf aux deux raisins, cranberrys et noix (seffa) ou couscous sucré

Couscous, Cuisine algérienne, Recette ramadan

Par Rosa

Le mesfouf est un couscous sucré le plus souvent accompagné avec des raisins secs, en ce mois de jeûne, j'ai ajouté aussi des noix et des cranberrys , ça ne le rend que meilleur Pour les non jeûneurs je vous le conseille pour un bon brunch à l'oriental Ingrédients:...

Lire la suite

Samoussa au thon

Bourak et brick, Cuisine algérienne, Recette ramadan, Poissons et fruits de mer

Par Rosa

Le bourak est beaucoup consommé dans les pays du Maghreb, surtout le mois du ramadan accompagné d'une bonne soupe d'ailleurs on trouve plusieurs variations de bourak non seulement en ce qui concerne les formes en cigares, en carrés, en samossa ou même...

Lire la suite

Tajine le fass(طاجين الفص) ou el medgoug (tajine aux boulettes surprises aux oeufs)

Tajines, Cuisine constantinoise, Cuisine algérienne, Recette ramadan

Par Rosa

Pour ce premier jour de ramadan j'ai choisis de partager avec vous ce plat très apprécié surtout pour les jours de jeune, il est très bon et très consistant et il plait aussi aux enfants surtout avec l'effet surprise de l'œuf caché à l'intérieur, moi...

Lire la suite

Kesra khmira (matlou3 ou pain de tajine)

Pains, Recette ramadan, Cuisine algérienne

Par Rosa

Il existe plusieurs type de pain en Algérie, kesra, rakhsis, kesra à l'orge pain au four, et le matlou3 et même le matlou3 en lui même on trouve plusieurs variantes, à la semoule, à la farine ou mixte, aujourd'hui je partage avec vous, le matlou3 à la...

Lire la suite

Petits pains en forme d'escargot

Pains, Recette ramadan

Par Rosa

J'adore le pain et si je ne me contrôle pas je peux consommer de grandes quantités et ça se voit sur la balance ;p , vu que c'est bientôt ramadan et les pains de toutes sortes sont les bienvenus (même si pour les gourmand(e)s comme moi je suis sure qu'ils...

Lire la suite