Croissants au thon et au fromage

Je partage avec vous une recette simple de croissants salés, j'ai décidé de les farcir au thon et au fromage mais vous pouvez les farcir à votre gout ça sera bon, la pâte est moelleuse à l'intérieur et croustillante de l'extérieur, vous pouvez les présenter pour l'apéro ou les accompagner avec une soupe 

Pour la pâte des croissants:

• 2 verres de farine
• 1/2 cac de sel
• 1 cas de sucre
• 1 cas de poudre de lait
• 1 cas de levure boulangère
• 1/2 verre de beurre pommade
• Un œuf
• De 1/2 à 3/4 verre d'eau tiède (ou un peu plus)
•  Un jaune d’œuf + 1 cac de lait
• Graines (sésames, nigelles, millets, pavots, chia) au choix

Pour la farce:

• Une boite de thon
• 3 cas de fromage frais
• Fromage raclette 

1. Dans une terrine, tamisez la farine, ajoutez la levure, le sucre, le lait en poudre et le sel
2. Mélangez le tout, puis ajoutez l'œuf, et le beurre puis l'eau tiède petit à petit jusqu'à ce que la pate devienne lisse
3. Pétrissez 5 minutes, couverez avec un torchon propre et laissez doubler de volume
4. Préparez la farce en émiettant le thon, et en lui ajoutant le fromage frais, mélangez, coupez les carrés de fromage raclette en batonnets 
5. Lorsque la pate double de volume, dégazez, puis divisez là en deux boules
6. Étalez chaque boule à l'aide d'un rouleau pâtissier
7. Faites un cercle, puis coupez le cercle sur 8 comme on coupe une pizza
8. Mettez sur chaque extrémité extérieure un batonnet de fromage raclette et une cac du mélange thon/fromage puis roulez de façon à avoir des croissants
9. Badigeonnez les croissants de jaune d'œuf mélangé avec le lait
10. Parsemez de graines (sésames, nigelles, chia, pavot, millets décortiqués)
11. Enfournez dans un four préchauffé à 180° jusqu'à ce qu'ils aient une belle couleur dorée