Minis batbouts farcis à la macédoine
Coucou tout le monde, il fait encore très chaud sur Paris et on ne mange que des repas frais, perso ces derniers jours ne ne mange que des salades que je prépare à l'avance et que je met au frais, à l'heure de manger la salade est bien fraîche et me donne envie de manger contrairement aux plats chauds, aujourd'hui je partage avec vous la recette des minis batbouts farcis à la macédoine au thon, j'avais déjà partagé avec vous la recette des batbouts sandwichs farcis à la viande hachée vous trouverez la recette ici et leurs pains la recette ici
Cette fois pour les pains j'ai utilisé la recette de ma fleur d'oranger
Ingrédients:
Pour les pains batbouts:
- 375 g de semoule fine
- 225 g de farine
- 1 cas rase de sel
- 1 cas de levure boulangère
- 1 cac de sucre
- 450 ml (+ou-) d'eau
Pour la garniture:
- 2 pommes de terres moyennes
- 2 tomates moyennes (prenez des tomates bien ferme)
- 1 carotte
- 100 g de petits pois
- 100 g de maïs
- 2 petites boites de thon
- 2 à 3 cas de mayonnaise
Préparation:
Pour les pains batbouts:
- Dans une cuve d'un pétrin ou une terrine, tamisez la semoule et la farine, ajoutez le sel (l'enterrez pour qu'il ne soit pas en contact direct avec la levure)
- Ajoutez la levure et le sucre, puis commencez à ajoutez l'eau tiède petit à petit en pétrissant jusqu'à l'obtention d'une pâte élastique et bien homogène (le temps du pétrissage prend entre 12 et 15 minutes
- Étalez la pâte sur un plan fariné d'une épaisseur d'environs 1/2 cm, puis à l'aide d'un emporte pièce découpez la pâte en cercles
- Mettez les sur un torchon propre légèrement fariné, couverez d'un autre torchon aussi fariné (pour que les batbouts ne collent pas), laissez pousser environs 1h de temps en été, et 1h30 en hiver
- Préchauffez une crêpière, puis faire cuire les batbouts sur les deux faces
- Laissez les batbouts refroidir avant de les farcir
Pour la garniture:
- Épluchez, puis coupez les pommes de terre en brunoises (petits dés), puis faire cuire la pomme de terre dans l'eau légèrement salée
- Épluchez, puis coupez la carotte en brunoise puis faites les cuire à leurs tours dans l'eau légèrement salée
- Faites cuire les petits pois dans l'eau légèrement salée
- Égouttez tous les légumes, puis dans un saladier, mettre les pommes de terre, la carottes, les petits pois, les maïs puis coupez les tomates aussi en brunoises et ajoutez-les
- Égouttez le thons et émiettez le puis l'ajoutez au reste des légumes
- Ajoutez la mayonnaise, jusqu'à l'obtention d'une belle macédoine
- Faites farcir les batbouts avec cette macédoine
