Samoussa aux noisettes (samoussas tunisiennes)

Voilà une délicieuse samoussa aux noisettes, elle est très facile et rapide à faire, parfaite pour les soirées ramadanesques pour accompagner un bon thé à la menthe ou un café parfumé à la fleur d'oranger

• Un paquet de feuilles de bricks 
• Beurre fondu 
• 50 g de pistache concassé

pour la farce:

• 200 g de poudre de noisettes
• 80 g de sucre glace 
• Une noisette de beurre 

Pour le sirop:

• 100 g de miel 
• 100 ml d'eau de fleur d'oranger 

• Dans un mixeur, faites tourner les noisettes et le sucre, jusqu'à ce qu'une pâte commence à se former, ajoutez la noisette de beurre, et mixez encore, jusqu'à ce que la pâte aie une bonne consistance, comme sur cette photo

• Coupez les feuilles de bricks en bandelettes, enduisez-les de beurre fondu à l'aide d'un  pinceau comme sur la photo ci-dessous

• Déposez un peu de farce que vous formez en triangles d'environs (10g), et pliez les bandelettes farcis de façon à obtenir des samoussas comme sur ces deux photos ci-dessous

• Enduisez encore les samoussa de beurre fondu

• Placez les samoussas dans sur une plaque recouverte de papier cuisson, faites cuire dans un four préchauffé à 180° jusqu'à ce que les samoussas soient dorées

• Préparer le sirop, mélangez le miel et l'eau de fleur d'oranger, mettez sur un feu doux quelques minutes jusqu'à ce le mélange devint un peu moins épais que le miel
• A la sortie du four, faites tremper les samoussas dans le sirop, faites égoutter dans un couscoussier

• Parsemez de pistache concassé, et mettez dans des caissettes

Ce gâteau est parfait avec un bon thé