Hrissa hlouwa à la pistache (hrissa du ramadan)

Salam, Ramadan moubarak à tous les musulmans du monde, j’espère que ce mois sacré apporte la paix dans ce monde brusque

Pour commencer ce mois sacré j’ai choisis cette pâtisserie qui est un mélange de la hrissa algérienne (kalb el louz) et la namoura des pays levantins

Je vous laisse avec la recette 

Ingrédients:

Pour la hrissa

• 3 mesures de grosse semoule 
• 1 mesure de noix de coco 
• 1 mesure de sucre 
• 1/2 cac de levure chimique 
• 1/2 mesure de beurre 
• 1/2 mesure de pâte à pistache (sans sucre ajouté) 
• 1 mesure de yaourt nature 
• Une pincée de sel

Pour le sirop: 

• 1 mesure de sucre
• 1/2 mesure d’eau 
• 1/2 jus de citron 
• 1 cas d’eau de fleur d’oranger 

Pour la garniture: 

• Pistache en poudre
• Pistache concassées 
• Pétales de roses

Préparation: 

Pour la hrissa:

1. Dans une terrine, on mettre la grosse semoule, la noix de coco le sel, le sucre et la levure chimique mélanger le tout. 
2. Dans une casserole, faire fondre le beurre et la pâte de pistache 
3. Verser le mélange beurre/pâte de pistache sur le mélange précédent, frotter entre les mains pour que tous les ingrédients s’empreignent de gras 
4. incorporer le yaourt nature à l’appareil, et mélanger bien pour avoir un appareil homogène 
5. Verser l’appareil dans un moule, aplatir à l’aide du dos d’une cuillère pour réguler la surface 
6. Faire cuire dans un four préchauffé à 190 degrés environs 25 minutes (chaleur tournante) 

Pour le sirop: 

1. Dans une casserole mettre l’eau et le sucre et jus de citron, faire bouillir, le sirop devient un peu épais, retirer du feu et ajouter l’eau de fleur d’oranger, laisser le sirop revenir à température ambiante avant de l’utiliser 

Finition: 

1. À la sortie du four, verser le sirop sur la hrissa, et laisser reposer 2 heures minimum avant de démouler 
2. Après le temps de repos, démouler la hrissa et garnir de pistache à votre convenance