Petits pains en forme d'escargot
J'adore le pain et si je ne me contrôle pas je peux consommer de grandes quantités et ça se voit sur la balance ;p , vu que c'est bientôt ramadan et les pains de toutes sortes sont les bienvenus (même si pour les gourmand(e)s comme moi je suis sure qu'ils n'attendront pas le ramadan pour tester ce délicieux pain) tout ce que je peux vous dire que ce pain est un délice, légèrement sablé, il se consomme très bien avec une soupe ou chorba, aussi avec les tajines de toutes sortes, et je vous assure qu'il est aussi excellent avec le lait/café
Cette recette je l'ai eu d'une fille dans un groupe de cuisine, j'ai enregistré la recette mais malheureusement j'ai perdu sa trace pour la remercier
Ingrédients:
- 500 g de semoule fine
- 60 ml d'huile de table
- 180 ml d'eau tiède
- 30 g de beurre
- 1 cas de levure boulangère
- Un jaune d'œufs
- Graines de sésames, graines de nigelles, graines de pavot
- Sel
Préparation:
- Dans un grand récipient, tamisez la semoule, ajoutez le sel, l'huile, frottez le tout avec les mains
- Ajoutez la levure et un peu d'eau
- Commencez à pétrir en ajoutant le beurre coupé en morceau et l'eau petit à petit (si vous avez un pétrin, transférez le tout dans un pétrin) jusqu'à ce que la pâte devienne molle et lisse
- Laissez lever durant 2h
- Dégazez la pâte
- Formez des couronnes comme sur la photo si dessus
- Laissez lever encore 15 minutes
- Badigeonnez les pains avec le mélange jaune d'œuf et l'huile
- Parsemez des graines de votre choix
- Enfournez dans four préchauffé à 180°
