Samoussa au thon

Le bourak est beaucoup consommé dans les pays du Maghreb, surtout le mois du ramadan accompagné d'une bonne soupe d'ailleurs on trouve plusieurs variations de bourak non seulement en ce qui concerne les formes en cigares, en carrés, en samossa ou même en forme de bourses, ainsi les saveurs (viande hachée, poulet thon, fruits de mer, épinards, fromage....) au fait les saveurs se déclinent à l'infini

Aujourd'hui j'ai opté pour les samossas au thon, elles sont très bonnes ces samossas, plus légère que la viande hachée, essayez là et vous allez l'adopter

• 300 g de thon au naturel en conserve
• 1 oignon
• Une cas d'huile d'olive
• 1 pomme de terre moyenne
• Un petit bouquet de persil
• Un œuf
• Sel, poivre, curcuma
• 6 portions de vache qui riz
• 50 g d'emmental râpé (facultatif)

1. Emincez l'oignon, faites le revenir dans l'huile d'olive
2. Epluchez la pomme de terre, coupez là en petits dés, faites là cuire dans l'eau salé, puis écrasez à l'aide d'une fourchette
3. Mettez la pomme de terre écrasé dans un saladier, ajoutez l'oignon, le persil ciselé, le fromage, mélangez le tout avec la main pour avoir un mélange homogène, assaisonnez à votre gout
4. Ajoutez le thon égoutté et l'œuf et bien mélanger
5. Façonnez des samossas, et faites frire dans un bain d'huile
6. Servir avec du citron