Bourak au poulet (version 2)

Coucou tout le monde j'espère que vous allez bien,  comme promis je partage avec vous la recette des bouraks au poulet  que j'ai accompagné avec ma chorba langues d'oiseaux, j'avais déjà partagé avec vous une recette de bourak au poulet mais  la version d'aujourd'hui est beaucoup plus simple et rapide à faire et ça reste très bon

• 300 g de blanc de poulet
• Un oignon rouge
• Un petit bouquet de persil
• Sel, poivre
• 2 cas d'huile d'olive
• 4 portions de fromage type (la vache qui rit)
• 4 feuilles de brick (pour 8 bouraks)
• Huile de tournesol pour la friture

• Coupez l'oignon en lamelles, et faites le revenir dans l'huile d'olive
• Coupez le poulet en dés, puis quand l'oignon devient tendre ajoutez le poulet, salez,  poivrez et faites le revenir jusqu'à ce qu'il cuise
• Quand le poulet est cuit,  placez le dans la cuve d'un mixeur avec l'oignon, le persil haché et les portions de fromage, mixez le tout et hop la farce est prête
• Coupez les feuilles de brick en deux, puis placez la farce sur la partie ronde du demi-cercle pliez puis roulez-le en cigare, continuez jusqu'à qu'il n'y ai plus de farce
• Collez les feuille de brick à l'aide d'une colle (mélange de farine et eau)
• Faites chauffer un bain d'huile, puis faites frire vos bouraks sur tous les cotés (il faut avoir une couleur dorée)
• Égouttez les bouraks pour enlever l'excédent d'huile, puis déguster avec du citron par dessus