Dattes fourrées à la pâte d'amande

Coucou tout le monde, aujourd'hui je partage avec vous des gourmandises très facile et rapide à faire, vous allez vous amusez à les réaliser et c'est vraiment bon au goût et pour la santé à condition de ne pas exagérer, ces gourmandises sont idéales pour offrir ou à servir pour les fêtes, elles trouveront aussi bien leurs places lors d'un buffet

• 13 dattes
• 50 g de poudre d'amandes
• 40 g de sucre
• 40 ml d'eau
• 2 cas d'eau de fleur d'oranger
• 1 cac de sucre vanillé
• Un assortiment de fruits secs de votre choix

1. Faites passer la poudre d'amande et 15 g de sucre dans un moulin à café jusqu'à l'obtention d'un mélange presque compacte, versez dans un saladier
2. Dans une casserole, versez l'eau le reste du sucre, le sucre vanillé et l'eau de fleur d'oranger, portez à ébullition jusqu'à l'obtention d'un sirop épais 
3. Versez le sirop sur la poudre d'amande, pétrissez jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse
4. Formez des petits boudins de la taille d'un noyau de dattes
5. Dénoyautez les dattes, et fourrez-les avec les boudins de pâte d'amande
6. Garnissez ensuite avec les fruits secs de votre choix selon vos envies (ici j'ai utilisé des pignons,  des pistaches, des noix, des noisettes et des amandes)