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Tajine rkham (tajine marbré)

Tajines, Cuisine constantinoise, Cuisine algérienne, Recette ramadan

Par Rosa

Tajine rkham ou le "marbré" est un plat dérivé de la kefta , mais ça change un peu à Constantine on plusieurs tajine de ce genre la Kefta, tajine zitoune "olive" , tajine el mechmach, tajine el fass, aujourd'hui j'ai choisis justement de partager avec...

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Chou-fleur en sauce blanche

Tajines, Cuisine constantinoise, Cuisine algérienne

Par Rosa

Hier j'ai partagé avec vous la recette des beignets de chou-fleur, mais pour couronner tout ça, et faire de ce plat un délice Algérien, je partage avec vous ce très bon plat, je vous garantie que le chou est bien mis en valeur avec cette recette Préparez...

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Légumes farcis à l'algérienne

Tajines, Cuisine constantinoise, Cuisine algérienne, Recette ramadan, Plats au four

Par Chez Rosa

Les légumes farcis sont très bons et c'est équilibré comme repas, vous pouvez en manger sans trop culpabiliser, en Algérie c'est un plat qui se cuisine souvent surtout pour recevoir Ingrédients: 2 oignons 3 courgettes 3 tomates 3 oivrons 300 g d'olives...

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Ragoût de pomme de terre sauce blanche (batata bayda)

Tajines, Cuisine constantinoise, Cuisine algérienne, Recette ramadan

Par Chez Rosa

Ingrédients: 1 oignon 300 g de viande d'agneau 1 kilo de pomme de terre Huile pour friture 1 botte de persil 1 citron 1 jaune d'œuf 1/2 cac de curcuma Sel, poivre blanc Préparation: Coupez l'oignon en fines lamelles Faites revenir l'oignon et la viande...

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Tajine d'olive (tajine zitoune)

Tajines, Cuisine constantinoise, Cuisine algérienne, Recette ramadan

Par Chez Rosa

C'est un plat typiquement algérien que je partage avec vous aujourd'hui, c'est un plat traditionnel, il se servent souvent dans les mariages ou lors des réceptions, il existe dans toutes les régions algérienne mais chaque région ou chaque famille a sa...

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Tajine au poulet

Tajines, Cuisine algérienne, Recette ramadan

Par Chez Rosa

J'adore les "tajines" en général, et j'aime beaucoup le poulet, cette recette je l'ai pris du magazine "DZeriet" la recette est de Mme Kadri, j'ai juste ajouté ma touche personnelle, c'est un très bon tajine à base du poulet, à servir pour vos inviter...

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Kefta Constantinoise classique

Tajines, Cuisine constantinoise, Cuisine algérienne, Recette ramadan

Par Chez Rosa

Bonjour chers lectrices et lecteurs, c'est un classique de la cuisine CONSTANTINOISE que je veux partager avec vous aujourd'hui " la kefta ", elle est servie lors des grandes occasions fêtes (mariages, naissances, baptêmes....) et lors du mois de sacré...

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Chbah assafra

Tajines sucrés, Tajines, Cuisine constantinoise, Cuisine algérienne, Recette ramadan

Par Chez Rosa

Chbah assafra est un plat tradionnel algérien précisément de CONSTANTINE on peut dire c'est la fiérté des constantinois, un plat trop bon qu'on prépare dans les fétes surout les mariages, ou bien dans le premier jour du mois de ramdan ( on commence ramdan...

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