Mhalbi à la pistache
Coucou tout le monde j’espère que vous allez bien, et que le jeûne se passe bien pour les gens qui le fond, alors mon premier dessert de ramadan était traditionnel avec une touche moderne, c'était mhalbi au pistache présenté dans des verrines, c'était vraiment très bon, je vous conseille cette version, elle vous plaira surement à vous et à vos familles et convives
J'avais déjà posté la recette du mhalbi traditionnel ainsi le mhalbi aux amandes et une première version aux pistaches
Ingrédients:
- 7 mesures de lait
- 1 mesure de farine de riz (poudre de riz)
- 1 mesure de sucre (j’ai mis 1/2 mesure) moi ça me va très bien comme ça
- 1 mesure d’eau de rose distillée
- 1/2 mesure de poudre de pistache
- 1 cas de pâte de pistache ( sans sucre)
- Cerises confites et pistaches concassés pour la décoration
Préparation:
- Dans un récipient diluez la pâte de pistache dans le lait, remuer bien pour qu'elle fond bien dans le lait
- Dans une casserole, mettez le sucre et la farine de riz, versez le lait dessus, placez sur un feu doux en remuant sans cesse, jusqu'à ce que le mélange épaississe, il doit avoir une texture crémeuse
- Ajoutez la poudre de pistache et l'eau de rose, bien remuer pour avoir un mélange homogène
- Retirez du feu, versez dans une assiette ou ramequins ou verrines (à vous le choix)
- Garnissez à votre façon, pour ma part c'était une moitié de cerise confite et des pistaches concassés
- Laissez d’abord refroidir à température ambiante puis mettez au frais au moins 2 heures (ça Seb déguste bien frais)
