Kefta aux lentilles corails (mercimek koftesi)
Aujourd’hui je partage avec vous une recette de Kefta (kofté) mais la surprise c’est que cette kefta est végétarienne y’a pas de viande bizarre non ? Mais c’est plutôt une bonne surprise vue qu’on n’arrête pas de nous alerter sur la consommation de la viande à la TV et de ne pas dépasser 2 fois par semaine (même si parfois c’est plutôt difficile d’y résister mais je fais de mon mieux pour limiter la consommation, et je peux vous dire que vous n’aller pas regretter elles sont trop bonnes ces keftas
C’est en faisant un tour chez Cigi du blog (Cigi’s world) une bloggeuse turque que j’apprécie énormément, dés que j’ai envie de découvrir une recette turque je me tourne vers son blog, il est super d’ailleurs si vous êtes comme moi fan de la cuisine turque je vous le conseille
" J'ai fait la moitié de la recette de Cigis "
- Un verre de lentilles corail
- Un demi-verre de boulgour fin
- 1 oignon
- 1 cas de harissa
- 1 cas rase de concentré de tomate
- Une botte d'oignon vert (j'en ai pas mis j'en avais pas)
- Une botte de persil (j'ai mis une botte de coriandre à la place du persil)
- Un citron
- Huile d'olive
- Sel, poivre
- Commencez par rincer les lentilles
- Faites les cuire dans une marmite en les recouvrant d’eau (faites attention elles cuisent très rapidement)
- Rajouter le boulgour et laisser cuire jusqu’à ce que l’eau soit complètement absorbée
- Une fois l’eau absorbée, laissez-les refroidir
- Coupez les oignons et faites les revenir dans un peu d’huile d’olive
- Rajoutez l’oignon dans le mélange lentilles/boulgour, ajoutez la harissa, le concentré de tomate,
l’oignon vert haché, le jus de citron,le persil finement haché(la coriandre) - Travaillez le mélange comme une pâte et assaisonnez à votre goût
- Laissez au frais
- Présentez les dans des feuilles de salade comme notre amie Cigis nous le suggère
